今年４月から八重山支局に赴任されたという記者さんから「まずは白保のお店をご紹介したいと思っていたんです」と、 取材のご依頼を受けました。 たっぷり時間をとってお話を聞いていただき、 今後もいろんな方面で白保のこと八重山のことを勉強したいとおっしゃっていました。 大きく顔写真が載って少し恥ずかしいのですが、 今朝から沖縄本島にいる友人たちから、たくさんのメッセージをいただきました。 新聞の力ってすごいですね！ 若い新聞記者さんにも頑張って欲しいなと頼もしく思いました😊 さて、ゴールデンウィーク真っ只中ということで、ありがたい事に毎日満席が続いています。 ご予約なしではお席をご用意するのが難しいので、お手数ですが是非事前にご予約をお願いいたします。 プロフィールにあるホームページに予約フォームがございます。 https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop=true よろしくお願いします🤲 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約)

美味しいマンゴーとミニトマトでおなじみのたけしさん @the_mango_company 今年はレモンも美味しくできたということで譲っていただきました。 以来、何にするのが1番美味しく皆さんにご提供できるだろうと試行錯誤。 大切にしたのはやっぱりばんちゃんらしく「シンプルに素材を活かす」こと。 新スタッフのカヨちゃんが頑張って仕上げました♪ 本人からのオススメポイントです😊↓↓ リンゴのような味と、きび砂糖のお砂糖とは違う甘さ、そこに入る酸味とでとても美味しいレモネードに仕上がりました。 レモンピールをきざみ入れてますので、食感もお楽しみ頂けます。 是非召し上がってください💕 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業)

春休みはあと少し。 3年間我慢しただけあって、今年はお子様連れのお客様がたくさんお越しくださいました♪ せっかく遠く石垣島にお越しになるなら、貴重な自然を体いっぱい感じて学び、ひとまわり大きく成長できるような旅にしませんか？ このガイドブックは修学旅行生向けに、石垣島の自然や文化を通して、地球環境について学べるよう作ったものです。 当店のスタッフ、崎山絵里子がイラストを担当しました！ 裏表紙のQRコードからPDFで読むことができます。 ゆっくりとご覧になって、しっかり勉強してから夏休みの旅を計画するなんていかがでしょうか？ なんだかワクワクしますね😊😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里27

漢字では「若夏」と書きます。 本格的な夏が始まる前、草花が芽吹く爽やかな季節♪ 今お店の庭先を賑わせてくれているのは、八重のアマリリスとブーゲンビリア これはお店をオープンする時に近所のおじぃがお祝いにと一鉢分けてくださったもの。 うちの母親が毎年株分けして増やしてくれ、今年はこんなに満開に🌸🌸 まだまだ蕾があるので、咲いてくれると思います。 ご来店の際はぜひお庭も堪能してくださいね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #石垣島朝ごはん #石垣島ランチ #朝ごはん #だし巻き卵

https://woman.mynavi.jp/article/230301-11_12000480/ 編集者のあっさんは、とっても可愛らしい魅力的な女性でした😊 たくさんの素敵なお店がある中でも、オススメの1番目に取り上げていただき光栄です✨✨ それと合わせて、是非読んでいただきたいのが「東京にいたら知ることがなかった石垣島の本当の姿」という記事。 URL→ https://woman.mynavi.jp/article/230218-12_12000480/ 違う視点から石垣島を見ることができると思います。 石垣島のこの豊かさを守るために一人一人が何ができるだろうと考えてくださると嬉しいです♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門

慌ただしい年度末 お子さまの進級や進学、転勤などがある方は特に忙しいことと思います。 新しい出発に力を付けてもらえるよう今月も心を込めてお作りいたします。 数に限りがありますので事前にご注文をお願い致します。 前日まではメールからどうぞ(プロフィールの連絡するボタンが便利です) 当日はお電話ください。11時までは白保旬家ばんちゃん ☎️0980-87-0813で承ります。 ばんちゃんのお弁当ファンの皆さんにお会いできること楽しみにしております♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #

この時期はゆがふさぶれのご注文をたくさんいただくので、たくさん焼いています♪ 石垣島白保の3種の玄米で作ったゆがふさぶれ ミルク様が持つ扇の形をモチーフに、ゆがふの願いを込めました。 ゆがふは漢字で書くと「世果報」 五穀豊穣に恵まれ世の中が安泰でみんなが幸せな様子を指す沖縄の言葉です。 私はこの言葉が大好きです。 昔の人は、五穀豊穣に恵まれること。 つまり食べ物に困らないことが幸せの大前提であったと同時に、いろんな作業はユイマールで行っていたため、自分だけでなく世の中みんなが幸せであることを願っていたってことがこの言葉に凝縮されているように感じるからです。 コロナ禍で世界中が混乱していた頃、心の中で反芻した言葉でもあります。 ゆがふの願いを込め、稲の一生をモチーフにしたパッケージも人気です！ グルテンフリーの焼き菓子で日持ちもするので、お世話になった職場の皆さんへのお礼や、新しい職場へのご挨拶などにとってもおすすめです！ 3枚入り、6枚入りに加えご要望が多く9枚入りの箱もご用意いたしました😊 もちろん一枚づずつバラでのご用意も可能です。...

今回の帰省の大きな目的は、お母さんを大相撲観戦に連れて行ってあげることでした。 翌日はかねてから行ってみたいと思っていた京都の八代目儀兵衛さん @hachidaime.gihey 特製のお釜で炊いた炊き立てご飯をいただきました。 さすがお米に拘っていらっしゃるだけあって、本当においしいご飯でした。 うちのお店でもおいしいご飯を召し上がっていただきたいと地元石垣島のお米に拘ってご提供していますが大いに勉強になりました。 夜は同級生たちと懐かしく楽しい時間を過ごすこともできました。 最終日はご先祖さまのお墓参りに行き、ミッション完了。 無事に石垣島へ戻ってきました。 しっかりと充電してきましたので、また明日から心と体がおいしいと喜ぶ食事を皆さまへご提供できるよう頑張りたいと思います。 なお、春休みが近いこともあり、かなりご予約が埋まってきております。 ご来店を予定されているお客様はあらかじめオンライン予約フォーム↓↓ https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop=t

大阪へ帰省して少し充電してきますね😊 そして写真がなんで深川麻衣ちゃん？？って、思われたでしょうが、、、 深川麻衣ちゃんの新しい写真集の撮影が石垣島と竹富島で行われました。 当店にも食事にお越しくださり、どこかでみたような場所で撮った写真が、、、笑笑 どこで撮ったか分かりますか？ この写真集お店にも置かせていただいています。 是非手に取ってご覧ください♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #石垣島朝ごはん #石垣島ランチ #朝ごはん #だし巻き卵 #たまご焼き #ちょっと贅沢な定

昨年12月の環境月間に合わせて作ったさんごさぶれ 海の中で起こっていることを知って欲しいと、海が大好きなスタッフ絵里子さんが企画して作りました♪ そしてその売り上げの一部は白保の海の保全に役立てて欲しいと、白保魚湧く海保全協議会へ委ねます！ 白保魚湧く海保全協議会は、先日ご紹介した海中清掃や毎月一回のビーチクリーン、白保の海の赤土調査や、珊瑚の被覆度調査など、さまざまな活動で白保の自慢でもある魚湧く海を将来に渡って残していきたいと活動しています。 その中でも、特筆すべきはNPO法人夏花と一緒に行っている地元の子どもたちへの環境教育です。白保小学校、中学校の子どもたちは、全員が自分たちが暮らす地域の海の中の事をしっかりと勉強して、実際にシュノーケルで体験して肌でその素晴らしさを感じる体験ができます。 私たちが作ったさんごさぶれを買ってくださったお客様のおかげで今回の寄付をすることができました。 心からありがとうございます😊 そして、第二弾💞 珊瑚の日でもある3月5日。 久宇良公民館で行われる「さんごのまつり」でも、さんごさぶれを販売します！(写

黒紫米の田植えの手伝いに行ってきました。 当店の看板商品のひとつでもある、ゆがふシフォン💕 そのお米を作ってくれているのが大泊農園の大泊力朗さん、キミ子さんご夫妻。 今日は黒紫米を植えるというので、お手伝いに行ってきました！ まずは方言でナッスと言われる苗代を、トラックに積み込む作業から。 軽トラいっぱいに積み込み田んぼへ移動。 ちょうどいい薄曇りの中、気持ちがいい風が吹き作業日和です。 手際よく田植えが進んでいきます。 途中、田植え機にも乗せてもらい、店主は満面の笑み😊😊 最後は「子どもの頃はこんなふうに田植えをしていた」と、手植えも実演してくださいました。 力朗さんは、厳しいおじいさんに鍛えられ、小学生の頃から農作業を手伝っていました。 なので、昔の知恵をたくさんお持ちです。 その上に新しい挑戦もされていて、今はEM菌を培養して田んぼに入れることでタニシ被害がほとんどなくなったと話されていました。 こういう努力のおかげで美味しいお米ができ、そのおかげで美味しいゆがふシフォンができるのです！ 生産者さんへの感謝を常に心に置きながら、ゆがふ

準備期間が少なくギリギリの告知だったので、始まるまでヒヤヒヤでしたが、蓋を開けてみれば定員オーバー。 ありがたい悲鳴の中、皆さんの真剣な眼差しに背筋を伸ばしてスタートしました。 コラコラ認証って何？からスタートして、ゲダイズを何故広めたいと思っているのか、各地の取り組みを交えながらお話ししました。 その後、発起人でもある自然菜園土楽の下地さんから農家の立場からのお話。 そしてそれを踏まえて料理人として当店シェフの坂東秀祐がお話しさせていただきました。 皆さんの食い入るような視線に思わず熱がはいって、熱く語ってしまったようです🔥🔥 その後の試食会では、参加者さんの多くが初対面にも関わらずとっても温かい雰囲気で交流しながら、ゲダイズのおいしさに感動されていました。 やはり多くの人に広めていくには「楽しくって、美味しい」って大事だなと思った時間でした。 試食として、写真4枚目から 温めて絞っただけの豆乳と塩茹でしただけの豆からスタート。 まずは素材そのものの味を感じていただきました。 そのあと、写真5枚目 家庭でも再現しやすいようなお料理ということ

コラコラ認証事業者としてのワークショップです。 コラコラについては　 @cora.colla 　をご参照くださいね。 どんな内容にしようか思い悩んだ末、やはり皆さんに知ってほしいことを！と、企画しました。 一昨年から農家さん　 @douraku_ishigakijima と一緒に取り組み始めたゲダイズプロジェクト！ 実際にゲダイズを手に取ってもらって、そこから生まれる美味しいものを試食しながら、なぜゲダイズ栽培に取り組んでいるのか、今後広げていくにはどうしたらいいのか、ざっくばらんにお話しする機会にしたいと思っています。 日時:2月26日日曜日　13:00〜15:00 場所:白保旬家ばんちゃん 募集人員:10名 参加費：無料 内容: 1)コラコラ認証について説明 2)ゲダイズ栽培になぜ取り組んでいるのか(農家の立場から・飲食店の立場からの発信) 3)試食しながら座談会 お土産に希少なゲダイズを少しだけご用意いたします。 お申し込みはメールbooking.banchan@gmail.com もしくはお電話　0980-87-0813...

年末年始と2ヶ月空いてしまったので、お待たせいたしました❤️ 先日の10周年の際にご来店のお客様から頂いた声の中でも「お弁当続けてください」っていうお声が多かったのです。 地元のお客様がばんちゃんのお弁当を大好きでいてくださることがわかって、とても嬉しかったです❣️ なので、毎月最後の金曜日は「ばんちゃんのお弁当の日」として頑張って継続していこうと思います😊😊 (この日は白保のレストランはお休みとなります) おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使ったおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。 お受け取りは真栄里アルルタウン店デイリーミールズばんちゃん・ 白保本店旬家ばんちゃんどちらでも可能です。 ご注文は前日までは、メールbooking.banchan@gmail.comでも承ります。 当日はお電話で、11:00までは旬家ばんちゃん　0980-87-0813 それ以降はデイリーミールズばんちゃん　0980-87-9818 へお願いいたします。プロフィールの連絡するボタンを押すと便利です😊(写真3枚目) 多めにご用意はいたしま

地域の子どもたちが大きくなって実家に帰ってきた時に、ばんちゃんに来てくれること😊 「16日祭で帰ってきたから、ばんちゃんに来たかったんだ！」 「子どもが産まれたからばあちゃんにひ孫見せようと思って、帰ってきたよ！」 「今は東京で美容師として頑張ってるよ。お正月と成人式忙しかった〜！」 実家に帰ったらばんちゃんにも行きたいな〜って思って、顔出してくれるのが、本当に嬉しくって💕💕 ここ白保での子育ては地域みんながきょうだいのようなもの。 我が子が帰ってきたように嬉しく、成長した姿が頼もしく、都会でもがんばれーって、エールを送りながら、ゆんたくする時間の楽しいこと💕 お店をやってよかったと思える時間です。 今日は暖かい風が心地よく、寒緋桜が見頃です🌸 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/sho

happy bag set再販いたします。 先日、10周年記念セットとして販売しましたが、即完売。 買えなかった〜との声をたくさんいただいたので、がんばりました😊 ただし、同じトートバックではなく、今回はサコッシュです♪ イラストは同じ、イラブチャーとシロハラクイナの2種類！ 結構大きいので細かいものたっぷり入りそう！(30✖️23センチ、マチはありません) ボタンは真ん中にひとつついています。 中に入るものは前回と同じです♪ ばんちゃんの美味しいものは、非売品も含めて(2食分)5種類。 ①軟骨ソーキの真空パック2セット ②島魚のマース煮の真空パック(非売品)2人分 ③ソーキの時雨煮(非売品)真空パック ④ゆがふさぶれ3枚セット ⑤石垣島の卵と牛乳で作った優しいプリン 　　(通称ばんちゃんのプリン)２つ これだけのセットはなかなか作れないので、数量限定で再販はこれで最後の予定です。 税込4500円(別途全国一律送料1430円)でご用意します。 ゆがふシリーズオンラインショップにて、2月13日月曜日　20時(夜8時)から販売開始。...

お店をお休みした先週土曜日、白保魚湧く海保全協議会の海中掃除のボランティアに店主・坂東秀祐とスタッフ・絵里子さんが参加してきました💕 魚湧く協議会の皆さんは白保の海を守るため、毎月1日はビーチクリーンの日と決めて、たくさんのボランティアと共にお継続して活動しています。 そのおかげで白保海岸はかなり綺麗になってきています。そして何よりの効果は参加する市民の方が段々増えていること。 継続している大きな力だと思います。 でも海の中に漂っているゴミもたくさんあるということでずっと気になっていました。 会長の新里昌央さんをはじめ会員の海人さんたちが船を出してくださり準備は万端。 会長さんから作業工程の説明を受けて、いざ海へ！ あいにくの曇天でしたが寒くはなく、数年ぶりに海に入る店主は楽しく作業ができたそう。 魚網やロープ類が絡まって、色んなゴミを巻き込みながら大きな塊になって海底を引きずるように漂流しているため、このままでは周囲の珊瑚を大きく傷つけてしまうのは見て明らか。 沢山の浮きを付けて海面へ浮かせ、珊瑚を引っ掛けないように気をつけながら船で引っ張り

https://news.yahoo.co.jp/search?rkf=2&ei=UTF-8&p=%E6%97%AC%E5%AE%B6%E3%81%B0%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93 びっくりしました‼️ 元記事は食べログマガジンです✨✨ お客様としてお越しになった方が紹介してくださったのですが、凄い方だったのですね。。。💧 しかも掲載されたのは25日。ちょうど10周年の日💫💫 不思議なご縁を感じました。 食べログマガジン編集部の高橋さん、ありがとうございました♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818

この日が無事に迎えられたこと、たくさんの方が一緒にお祝いくださったこと、本当にありがたく心より感謝いたします。 ご来店のお客様からは心温まる明日への活力となるようなメッセージをたくさんいただきました！ 行けないからと、遠くからわざわざメッセージをくださった方もいらっしゃいました！ そしてスタッフ一同からもサプライズが💕 たくさんの声を励みに、皆さんと一緒に心豊かな未来に向けて進んでいきたいと思っております。 これからも変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします😊 なお10周年記念のhappy bag setは、設定ミスがあり販売開始時刻がずれ込んだにも関わらず、30分ほどで完売してしまいました。 購入できなかったと残念がるお声がたくさん届きましたので、再販を検討しています。 またお楽しみ抽選会に参加くださった皆様。 明日抽選を行い、当選者には賞品を発送させていただきます。 今しばらくお待ちください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP...

ばんちゃんの美味しいもの詰め合わせHAPPY BAGセットの限定販売 来たくても来れない、遠く離れたところにお住まいのお客様にも喜んでいただけるよう、かわいいイラストのトートバックにばんちゃんの味を色々詰め合わせてお届けします。 バックは荷物がたっぷり入る大きめサイズ。 お弁当や水筒などもしっかりと持ち歩けます。 肩から下げても素敵です♪ オーガニックコットン100%で厚みも12ozと丈夫。 元スタッフが描いたかわいいイラストはイラブチャーとシロハラクイナの2種類。 お好きな柄をお選びください。 八重山の自然を感じられますよ！！ セットに入る美味しいものは、非売品も含めて2人分5種類。 ①軟骨ソーキの真空パック2袋 ②島魚のマース煮の真空パック(非売品)2人分 ③ソーキの時雨煮(非売品)真空パック ④ゆがふさぶれ3枚セット ⑤石垣島の卵と牛乳で作った優しいプリン(通称ばんちゃんのプリン)２つ これだけのセットはなかなか作れないので数量限定です。 税込4500円(別途全国一律送料1430円)でご用意します。 中でも目玉は、ソーキの時雨煮。...

2013年のオープンから早10年。 あっという間の月日でしたが、たくさんのご縁に恵まれました。 もちろん辛いことも沢山あり、特にコロナ禍の3年間はスタッフにも大変な思いをさせてしまいました。 経済的にも厳しく、とても辛い期間でした。 でも、そんなこともあんなことも乗り越えて今、毎日元気に営業できていること。 沢山のお客様に来ていただけること。 本当にありがたいです。 支えてくださるお客様。生産者の皆さん。スタッフのみんなのおかげと、心から感謝しております。 節目となる、この10周年をばんちゃんファンの皆さまに祝っていただきたいと２つの企画を考えました。 Part1 1月25日、26日の二日間 お昼営業に続けて、夜営業いたします。 ちょうど週のど真ん中なので、お昼には来れない方にも来ていただきたいと思っています。(要予約) ご提供するお料理はいつものばんちゃん御膳。 お仕事が終わってから、たまにはゆっくり　ちょっと贅沢な定食での晩ごはんはいかがでしょう？ お楽しみ抽選会を準備しています。 一緒に10周年を祝ってください😊😊 夜の部のご予約は、メ

3年前から取り組んでいるゲダイズプロジェクトを取材してくださいました。 下地さんの畑は本当に.魅力的なんです❣️ @douraku_ishigakijima ステキな写真と文章は @akiko_mizuno_photography この2人の化学反応でどんなことができるのかワクワクします😊😊

今年は息子の成人式のためゆっくりとお休みを頂き、ありがとうございました😭 おかげさまで素晴らしい時間を家族揃って過ごすことが出来ました。 白保村の若者は成人式が3回あると言われています。(今年から成人年齢が18歳となったため、二十歳を祝う集いに名称が変わっています) 石垣市主催の式典。白保公民館が親子を招待してくださる激励会。そして、成人者が地域への恩返しのために舞台を披露する成人舞踊発表会。 毎年TVのニュースで取り上げられているので、有名になっているかもしれませんね。 息子は、その中で「大学生となり一人暮らしをする中で親の偉大さやありがたみを強く感じるようになりました。2人の子どもに生まれてきて、本当に良かったです」と、言ってくれました。涙 子育ては親だけでできるものではありません。 地域の方々、先生方、先輩方に力を借りながら励まされ、見守られここまで成長してくれました。 本当に感謝が尽きません。 関わってくださった全ての皆さん。　ありがとうございます😊 この子たちの目の輝きを見て、将来の石垣島に素晴らしい環境を残してやりたいと強く思いま