ふるさと納税ができるようになりました。 かねてから申請はしていましたが、混み合っているようで掲載に時間がかかっていましたが、ようやくご注文いただけるようになりました。 私も知りませんでしたが、ふるさと納税っていろんなサイトでできるんですね。 「ふるさと納税　旬家ばんちゃん」で、検索してみてください♪ シフォンケーキとさぶれのセットは、黒紫米シフォンもしくはシークァーサーシフォンから選べます プリンは6個セットのみ(一部まだ掲載されていないサイトがあります) ふるさと納税忘れてた〜って方、31日までまだギリギリ間に合いますよ ばんちゃんの商品をお礼に差し上げますので、石垣市への納税をよろしくお願いいたします

いつも旬家ばんちゃんをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。 この度オンライン予約フォームを新しくすることになりました。 大きな理由は、予約をしているのに来店されない安易な予約から誠実なお客様とお店を守るためです。 ご予約で席が埋まっていると、来店をお断りする場面が多々あります。 それなのに、席をご用意している方がお越しにならないとお店にとって損害になるだけでなく、「さっき断ったあの方々にお料理を食べてもらえたのに、、、」と、申し訳なく悔しい気持ちになってしまいます。 なので、新しい予約フォームはご予約時にクレジットカード情報をいただき、万が一ご来店されなかった場合にキャンセル料をいただく仕組みになっています。 もちろん事前にご連絡くださるキャンセルについては今まで通りキャンセル料はかかりません。 また天候や飛行機の遅延など致し方がない場合にも頂かないでおこうと思っております。 規定上は「12時間前からキャンセル料が発生する」ことになっておりますが、お店としては誠実に柔軟に運用していく所存です。 来店できない事情ができた場合には、少しでも早く

一緒に働く仲間を募集しています。 子育てに奮闘中で今は家庭を優先にしたいけど、自分の経験を活かして少しでも人の役に立ちたいと思うあなたに最適な職場です 働く時間や曜日はお互いに相談しながら決めたいと思います。 アットホームな環境で、たくさん刺激を受けながら働くことができますよ。 先輩ママさんがたくさん働いているので、急な休みにも気持ちよく対応してもらえて安心です。 雇用条件などはハローワークに出しているのでそちらをご確認ください。 (石垣島旬家ばんちゃん求人で検索すると出てきます) お客さんに喜んでもらうことを常に考えて欲しいので、人の気持ちを思いやることができる方。 そしておかげさまでとても忙しいので、体力がある方を望みます。 写真は今年の周年祭終了後の一枚と今までのスタッフ研修の様子、先日の歓送迎会の様子です♪ 楽しそうでしょ 我こそはと思うあなた、是非ご応募ください！ 応募方法はメールbooking.banchan@gmail.com にて、お名前に自己PRを添えてお申し込みください。 もしくは、お電話0980-87-8310にて、求人に応

今日は食べ残しゼロでした。 お客さまの食べ残し ほんの少しだった〜という日は度々あるのですが、全くゼロというのは珍しく嬉しい記録です♪ ばんちゃんは「食べれるものを捨てない」を大事に運営しています。 なので、野菜の切れ端などは土に返したり、食べ残しは生き物の餌にしたり、工夫しています。 でも、生産者さんが汗水流して作った素材をばんちゃんシェフが手間暇かけて作った料理。 今日来店くださった、50名近いみなさんが綺麗に完食してくださったという事実はとても嬉しく誇らしく思います。 お客様と生産者の皆さんへ感謝です。 ありがとうございます。

先日受けたインタビューの記事が公開されました。 インタビューしてくれたのは、北海道にあるインフィニティ国際学園、中等部3年生の寺澤いっしん君。 @isshin_terasawa インフィニティ学園がどんな学校かはこちらからご確認ください。 @infinity_gakuin そのコンセプトそのままに、狭い教室だけでは学べないことをしっかりと学んでいるんだということが、彼の立ち振る舞い、眼差し、受け答えの的確さからガツンと伝わってきました。 なので、インタビューされているというよりは、将来は料理人になりたいという彼に、たくさんのことを伝えたいという思いでお話しをしました。 人に喜んでもらうということ。自分の好きなことを仕事にするということ、人生で大切なことなど、など、、、 話をしているシェフがとても嬉しそうで、横で聞いている私も彼の将来を思うとワクワクしました。 そうやって彼が学び、思考して生み出された文章がこちらです。 インタビューの5日後に送られてきた初稿に脱帽しました。 直しは一切必要なし。 私の想像をはるかに超えてきてくれる文章力と表現力。.

児童からアイデアを募集して、全校児童の投票で決めたそうです。 それで缶バッチやクリアファイルを作ったので、販売して欲しいと校長先生がお越しになりました♪ この売り上げで子どもたちの教育活動につなげたいという意向です。 白保本店、真栄里アルル店どちらででも購入できます！ ぜひ白保の子どもたちのためにご協力ください。

まち探検という社会科の勉強の一環で、毎年行われています。 今年は女の子ばっかり5名グループが来てくれました。 あらかじめ考えて来たであろう色んな質問からスタート 朝は何時から働いているんですか？とか、 1番のおすすめメニューは何ですか？とか、、、笑 かわいい質問でした。 お店の見学では、トイレがこんなに広いのは何で？？ということも考えてもらいました。 そして特別に厨房の中に入って、卵を焼くところを間近で見学してもらいました。 その後の試食も楽しそう 子どもたちのキラキラした瞳に癒されたいい時間でした♪ この時間にご来店のお客さま、ご協力くださってありがとうございました。

新入り看板ネコのお名前投票にご協力、ありがとうございました。 総勢241名の方に投票いただきました。 結果発表 第一位　むぎちゃ　141票 第二位　チャ太郎　74票 第三位　玉三郎　26票 私のイチオシ、玉三郎は惜しくも三位でした♪ 圧倒的多数で、「むぎちゃ」に決定です！ 今後とも末長く、ばんちゃんと看板ネコ「むぎちゃ」をよろしくお願いします。

最近は精力的に個展を開催するなどファンが増えている白保村在住イラストレーター、りかちゃん @rika.kasahara.35 海のガイドもやり、イラストも描き、売り場作りも得意という多彩な彼女の才能には脱帽します。 新作イラストで作られた2026年カレンダー これを飾っていると、豊かな八重山の情景が脳裏に浮かんできて、きっと楽しい1年間が過ごせますよ♪ 白保本店の店頭ではポストカードも色々と置いています。 お気に入りを見つけてくださいね♪

取材の依頼があったのは今年の春。石垣島でSDGsに取り組んでいるお店を紹介したいということでご連絡がありました。 撮影は9月の末。 事前の打ち合わせで、ある程度こう喋って欲しいという台本が送られて来ました。 でもできるだけ自分の言葉でしゃべりたいですと伝えて、何度も撮り直しました スタッフの皆さん、こちらの要望に付き合ってくださりありがとうございました。 2枚目以降の写真はその時の様子です。 緊張で引きつった笑顔はご愛嬌 アーカイブで見れるので、よろしければご覧ください。 https://www.qab.co.jp/quebee/video/seeds213/ もしくは「17のたね」で検索してくださいね♪

記憶があるうちに、大阪万博でとても刺激を受けたパビリオンのことをお話ししたいと思います。 「食を通していのちを考える」これがメインテーマでした。 入ってまずは大型のスクリーンから炊き立ての白いご飯を食べる映像。 そのご飯が食べられるには田んぼで汗を流す米農家さんの存在が、、、 そして、中に入るとまず目に飛び込んできたのが、野菜のタネの展示です。 あ！！！！ 岩崎さんのタネだ！！！と、思いました。 岩崎政利さんは長崎県雲仙市で約40年に渡って在来種の野菜を次世代へ繋ぐためにタネを取り続けている伝説の農家さんです。 https://www.unzen.org/article/iwasaki_farmer そしてプロデュースしたのが同じく雲仙市でオーガニック直売所タネトを運営している奥津さん @taneto_unzen 直接の面識は無いのですが奥津さんの考え方、タネトの運営に共感しており、いつか実際にお伺いしたいと思っています。 そこを通り過ぎると 世界で1番食べられている魚、鰯の展示や、日本人1人が一生で食べる卵の数のシャンデリアなどが並びます。..

先ほど石垣島へ戻りました。 長い休暇をありがとうございました。 賑やかに母の米寿のお祝いも無事に終わり、そのあとは久しぶりに会えた子どもたちと一緒に家族旅行を楽しみました。 少し写真でご紹介しますね♪ まずは米寿のお祝い、元気でいてくれるのが何より嬉しいと思いました。春に大腿骨の手術をした頃は心配しましたが、今は自転車に乗って買い物にも行ってるらしいです。 その翌日は大阪万博、閉幕前の激混みでしたが、娘がプロデュースしてくれて行きたかった「EARTH MART」パビリオンへ これについては、改めてご紹介させてください。 自分たちが今やっていることが間違いないと再認識できる体験でした。 そこからは和歌山から伊勢志摩へ向けての家族旅行。 瀞峡の川下りを楽しみ、熊野大社へお参り、那智の滝も目の前で見れました。 伊勢神宮は大変な人出でしたが、足を踏み入れた瞬間から空気感が変わり厳かな気持ちになりました。 そしてこれだけたくさんの人が「幸せで暮らせますように」とお参りしているんだなぁと思うと、この時点ですでに幸せだよなぁと平和な国で暮らせることに感謝したい

ガラス瓶はリターナルしているってご存知ですか？ ばんちゃんのプリンは食後のデザートとしてお出ししていたものが人気になり、5年ほど前に商品化することにしたのです。 その時に、どんな容器に入れるか？回収して再利用することに賛成か反対か？など、お客さんにもアンケート協力をいただいてリターナル制度をとることにしました。 地元のお客さまは食べ終わってきれいに洗ってから返却くださると30円返金しているのですが、今日遠く東京のお客さまからも瓶の返却がありました。 今までも来店の際に遠くからも持ってきてくださる方はおられましたが、ゆうパックで届いたのは初めて 送料も梱包の手間もかけて、資源を大切にしてくださってありがとうございます。 こういう気持ちってお金では買えない、豊かさを感じますね♪ わざわざ送ってくださったFさま ありがとうございました。 遠くのお客さまはわざわざ送るのは大変ですが、地元石垣島にいるお客さまはぜひ瓶の回収にご協力くださいね♪

夏休み最後というこの日、スタッフのお子さんたちも招待して、ささやかな花火大会を行いました♪ 夏休みの間、お母さんたちがお仕事頑張ってくれたということは、子どもたちも頑張ってくれたはずです。 とっても忙しい8月を少ない人数で乗り切ってくれたスタッフみんなへの慰労会も兼ねて、ワイワイ楽しみました〜 花火大会の後は、いつに間にかかくれんぼが始まって、、、 隠れるところあんまりないのに、とっても楽しそうで、その姿にふわっと癒されました。 子どもが楽しそうにしている様子って、本当に元気もらえますね。 これで、また明日から頑張れそうです。 まだまだ暑さが厳しそうです。 お互い身体には気をつけて、頑張っていきましょう♪

入り口入って右側の窓際、人気のお席なんですが冷房が遮られていて暑かったのです♪ 遮っていたガラスを外し、スッキリ広々と視界も広がりました。 冷房の風も届きやすくなって、ひと安心 さらに冷蔵ショーケースも鎮座しました。 これで人気のプリンや軟骨ソーキの真空パックなど冷蔵商品をお土産に買っていただけます 代わりに、、、 気付かれた方もいるでしょう！ 入り口入ってすぐの狭いお席は無くなりました。意外にここが良いとおっしゃるお客様もいたのですが、狭くて申し訳なかったので思い切って無くしました。 すると海への視界が広がって気持ちいい♪ 明日からは営業開始が1時間遅くなり9:30スタートになります。 その分、しっかりと準備を万端に皆さまをお迎えしたいと思っております。 どうぞ今後とも、旬家ばんちゃんをよろしくお願いします。

今年の豊作に感謝して来夏世の五穀豊穣を祈る最大の行事である豊年祭。 ゆがふ雨の中、地域に暮らす人々が皆心ひとつに地域のためにと行動している様子に毎年感動させられます。 稲の一生の奉納は特に素晴らしく、昔の人の苦労と白保村の人々の人を喜ばせたい楽しませたいという気性を感じ取ることができるんです！ 今年は例年よりも遅かった稲刈りがほぼ終わったようです。 お店でお出しするご飯は全て新米へ切り替わりました♪ 石垣島のお米の美味しさをぜひ味わってくださいね。

正式名称は「石垣島のたまごがたっぷり　やさしいプリン」です♪ 名の如く、八重山育成園の皆さんが大切に育てている若夏たまごをたっぷりと使い、牛乳ときび砂糖だけを合わせたシンプルの極みのような自慢のプリン。 シンプルだからこそ、素材の良さとシェフの腕が光る逸品です♪ このプリン、先日Kis-My-Ft2の藤ヶ谷くんと横尾くんが来店されて召し上がった時に、大絶賛されたんです。特に藤ヶ谷くんが「今まで食べてきた中で1番のプリンかも！！」と、番組の中やインスタライブなどでご紹介くださいました。 そのおかげでファンの方を中心に、びっくりするぐらいのご注文を頂きました。 1日に作れる最大限を頑張って、作っては発送してを繰り返し、ようやく終わりが見えてきたところです。 (まだ届いていない方、申し訳ありません。あと1週間ぐらいで6月中にいただいたご注文は全て発送できる見込みです) そして、続々とお礼のメッセージが届いております。 その中に数件、プリンが可哀想なぐらいグチャグチャでしたというお声と写真がありました。 梱包方法や配送業者さんの問題もあるかも知れませんが

テレビ朝日の人気番組で、みんなが寝ている夜中から働く人に密着して、仕事が終わった後の朝ごはんまでを紹介するドキュメンタリー番組。 好きで時々見ていたので、オファーがあった時はびっくり 今回は、「人気観光地の絶景とともに楽しむ朝ごはん」をランキング形式で紹介する特別編ということで取材を受けました。 初めての密着取材。 朝の仕込みから営業中もずっとカメラが回っている状況で、緊張しっぱなし。この日ご来店のお客様にはインタビューにも協力してもらいました。 東京からいらしたディレクターさんがとても熱のある人で、いいものを作りたいという思いをとても感じたので、私たちも頑張ってしまいました。 何をするにもやっぱり「人」ですよね 前日は稲刈り前の田んぼの様子から始まり、当日は朝6時前から12時間以上も撮影したにも関わらず、放送予定はたった8分と聞き、テレビの仕事って大変だなぁと思いました。 写真は営業終了後、インサート用の料理の映像を撮影している様子。これだけでも1時間以上かけていました。 7月2日夜7時からテレビ朝日で放送予定です。 汗だくで必死の形相の私とシ

いつも旬家ばんちゃんをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。 8月1日より、営業時間を9時半から15時へ変更させていただくことになりました。(開始時間が1時間遅くなりますが、終了時間は変わりません) 7月中は現状どうり8時半から15時で営業いたします。 理由は、私たちも含めたスタッフの働き方改革です。 朝8時半から営業を始めるために、シェフは毎日早朝4時から働いています。営業が終わるとすぐ仕入れに出て19時過ぎに戻るとバタンキューの毎日。 若いうちはそれでも頑張れたのですが、最近これでは体がもたないと思うようになってきました。 そこへ加えて今までフルタイムで頑張ってくれていた2人がばんちゃんを卒業することになり、このタイミングで無理なく働ける方法へシフトしようと考えました。 ばんちゃんは飲食店の常識から離れて、子育て中でも介護中でも生き生きとやりがいを持って働けるようにと考えて運営してきました。 なので、夜営業はせずに日中だけの営業なのです。 今いるスタッフは皆優秀で、優しくチームワークがバッチリ！！ お店を長く続けて行くために、みんなで考え

沖縄タイムスで取り上げてもらった記事が、Yahooニュースにもなったようで、びっくり この記事は、石垣市商工会の担当者である與那原さんが、「記事依頼をされたので、ご紹介してもいいですか？」と、書いてくださったものです。 おきなわキラ星企業に選んでいただき、光栄です 普段から大変お世話になっている與那原さんが、このようにばんちゃんのことを考えてくださっていたんだなととても嬉しくなりました。 その新聞記事が昨日、掲載されたようで沖縄本島にいる同級生が載ってたよ〜と教えてくれました。我が家はタイムスないので、、、 さらにそれがYahooニュースにもなったようで、「Yahooニュースを見て、、、」と、お問い合わせが入ったのでびっくりです ネットの力ってすごいですね 石垣島はすっかり夏本番！！ 体調に気をつけて無理せず、頑張っていきたいと思います みなさまも今年の暑さは危険らしいです。 くれぐれもご自愛くださいね。

先日、 Kis-My-Ft2の藤ヶ谷太輔君と横尾渉君が、ばんちゃんへ食事をしにきてくれました♪ 2人で初めて訪れる八重山の旅の様子が番組になって、Huluで配信されるそうです。 「NAKED素のまま沖縄旅」 何話にばんちゃんが出るかはわからないけど、どうぞお楽しみにご覧になってくださいね♪ ーーーーーー Huluで5月30日金曜日、18時〜全5話毎週配信。 日本テレビ系列で6月27日金曜日24:40〜総集編が放送予定。 ーーーーーー どんなふうに映っているのかドキドキです 後日談 紹介されたのは第2話でした。そのうえ翌週の第3話ではお土産にプレゼントしたばんちゃんのプリンを食べるシーンもあり大絶賛してくれていました。ありがたいことです。 そんなプリンはオンラインショップから購入いただけます。ただし、2025年6月10日現在製造が追いつかないほどのご注文をいただいており ますので、発送までかなりのお日にちをいただくことご了承ください。

白保小中学校の卒業生へ黒紫米のゆがふシフォンをプレゼントしました 卒業式の前日、最後の給食の時に楽しい思い出が増えれば良いなと思って、今年から初めた取り組みです。 写真は白保小学校のもの。 卒業生でもあるスタッフと一緒に行ってきました♪ 校長先生がわざわざ学校のホームページにも載せてくださり、とっても喜んでもらったようで嬉しかったです！ 白保小学校でググると、ホームページが見れますよ！！ しかし、小学校にホームページがあるって、一昔前には考えられなかったですよね。 この更新や管理も先生方のお仕事だと思うと、大変だなぁと思ってしまいました。 先生方も充実した春休みを過ごしてくださいね

おかげさまで、12周年記念の企画を無事に終えることができました。 (周年記念セットのご注文を想定以上にいただき、今日までかかってしまいました。お待たせして申し訳ありませんでした) 改めて、関わってくださった皆さま、本当にありがとうございます。 思えば、12年前自宅の一階を改装しお店を始めた時、私たち夫婦は40代半ば。長男は10歳、長女は15歳で中学校を卒業する年でした。私は好きだったケアマネジャーの仕事を辞めたくなくて、一年ほどは兼任しました。でも、やはりあまりにも大変で、利用者さんへも迷惑をかけてしまうため、泣く泣く辞めたのです。 今ではこのばんちゃんの女将という仕事にやりがいを感じながら、日々お客さんと交流しながら働けること、本当にありがたく感謝の気持ちでいっぱいです。 今回は干支が一回りする節目の年ということで、記念動画を作ろうとお客さんに思い出の写真を募集したところ、たくさんの方が思い出の写真とともに、ばんちゃんへのメッセージを送ってくださいました。 ひとりひとりのお顔を思い浮かべながら、そのメッセージを読むと、本当に感慨深く思わず目頭が

先日審査会の2次審査であるプレゼンテーションが行われ、ばんちゃん自慢の2商品が認定されました。 「石垣島のゆがふシフォン(黒紫米)」「石垣島のゆがふさぶれ」の2商品です 石垣島にある豊かな農地が守られ、米栽培が継続していけるよう力を尽くしたいと思っています。 是非この美味しいお米で作ったシフォンケーキとさぶれを、今後ともご愛顧くださいますようお願いいたします。 なお、ゆがふシフォン、ゆがふさぶれはオンラインショップからご購入いただけます。 どうぞご愛顧くださいますよう、よろしくお願いいたします。