お正月は元旦、2日のみお正月特別料理。ご予約限定で営業いたします（写真は昨年のものです） あさごはん・・・・1700円（税別） 　前菜・お正月祝い肴の盛り合わせ 　祝い膳・だし巻き卵 　　　　　島野菜のお煮しめ 　　　　　きん（もちきび）のごはん 　　　　　黒紫米もちの入ったお雑煮 ひるごはん・・・2700円（税別） 　前菜・お正月の祝い肴の盛り合わせ 　祝い膳・だし巻き卵　もしくは　島魚の西京焼 　　　　　石垣牛のローストビーフ 　　　　　島野菜のお煮しめ 　　　　　きん（もちきび）のごはん 　　　　　黒紫米もちの入ったお雑煮 　デザート・お米のシフォンケーキ2種と自家製アイスクリーム すでにたくさんのお問い合わせをいただいております。 どうぞお早めにご予約下さいませ。 ご予約はお電話0980-87-0813　もしくは予約フォームからお願いいたします。

2019年も押し迫ってまいりました。 毎年好評いただいております「ばんちゃんのクリスマスディナー」　今年も企画しています。（写真は昨年のものです） 日時：12月21日～25日（ご予約限定） メニュー： 以下のコース料理になります。肉料理によって2種類ご用意します。 　　　　　 冷前菜 温前菜 魚料理 お口直し　 肉料理　　石垣牛ランプステーキの場合・・・6500円 　　　　　石垣牛のサーロインステーキの場合・・・8500円（いづれも税別） ご飯 デザート 食後のお飲み物 各お料理の内容については、石垣島の食材を生かすお料理を考えておりますが、ぎりぎりまで手に入る食材に合わせて、それをどうアレンジするか悩みます！！ なので、ご来店してからのお楽しみのお任せコースとなります。 食べれない食材やアレルギーがある方は、ご予約の際にお申し付けくださいませ。 ご予約はお電話またはご予約フォームから承ります。 どうぞよろしくお願いいたします。

旬家ばんちゃん開店6周年記念 だし巻きたまごの日 おかげさまで沢山のお客様にお越しいただき、無事に終了いたしました。 かなりのお時間お待たせしたり、寒い中テラス席にしかご案内できなかった方もいて本当に申し訳ありませんでした。 それなのに皆さん「美味しかったです^_^」と、笑顔で帰ってくださり、こんなに嬉しいことはないと思っております。 野菜の販売も好評で、皆さん美味しい野菜だとわかるのかほぼ完売でした！ 寛大なお客様、美味しい野菜を提供してくださる農家さん、よく働いてくれるスタッフたち、その他お世話になっている沢山の方たちへの感謝を胸に、次の1年も頑張りたいと思います。 今度とも旬家ばんちゃんをどうぞよろしくお願い致します。

ANAの沖縄キャンペーン、その名も「7日で7つ沖縄島めぐり」https://www.okinahours.com/day0/ 旅の最終日のあさごはんにということで、当店の朝ごはんを紹介していただきました。 庭の緑が映える素敵な写真です。

ANAのホームページ内の特設サイト　「まだ知らない沖縄離島に会いに行こう」にて、紹介して頂きました。 セソコマサユキさん監修のインタビュー形式の動画配信です。 セソコさんのセンスが光るとてもすてきな映像が流れます。 インタビューのところはとても恥ずかしいのですが、当店を運営していく上での柱となるような話をさせて頂きました。 良かったら覗いてみて下さい！ https://www.ana.co.jp/…/domestic/promotions/okinawa-islands/ 同じ白保内にあるやちむん館工房さんも素敵に取り上げられていますよ

最近、テレビの影響もあり、多くのお客様にご来店頂くようになりました。 どうもありがとうございます。 ご来店頂いたお客様には、当店のお料理をゆっくりと楽しみながら、召し上がって頂きたいと思っております。 また、当店は素材の良さを生かした料理を丁寧に手作りすることにこだわっております。 そのため、どうしてもお料理をお出しするのに時間がかかってしまいます。 お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けすることをお詫び致します。 是非、ご来店の際には、ゆっくりとしたスケジュールで、事前にご予約頂きますよう、お願い致します。

「フットボールアワーの離島へ行こう」という旅番組にてご紹介いただきました。 撮影は2月はじめ、冬の楽しみ方という感じの特集のようです。 というのも、石垣島では放送がなく、まだ見ることができていません。 テレビを見たという常連のお客様がDVDにして送ってくださると、わざわざお電話をくださいました。 見るのが楽しみのような、恥ずかしいような、、、、 フットボールアワーのお二人もゲストの遼河はるひさんもとても素敵な方でした。

沖縄では有名なセソコマサユキさん。 独自の視点で沖縄の魅力を発信されています。 著書「新版　あたらしい沖縄旅行」は、手に取られた方も多いのではないでしょうか？ そのセソコさんの新刊　「石垣　宮古　ストーリーのある島旅案内」に、当店を取り上げて頂きました。 取材の際にお目にかかったセソコさんは、物腰が柔らかくお話しされる様子から誠実なお人柄がすけて見えるような感じの方でした。 この本に取り上げられたお店や人はどれもそれぞれに素晴らしく、豊かな人生がぎっしりと詰まったような一冊です。 私たちのことも、とてもすてきな写真と文章で表現してくださっていて、うれしいような恥ずかしいような、、、、、 是非、本を手にとって記事を読んで頂きたいなと思います。

沖縄の様々な魅力を発信しているサイト「たびらい沖縄」のコラムにて当店を紹介して頂きました。 とても丁寧に取材をして頂き、すてきな文章とともに取り上げてもらい、うれしい限りです。 ぜひ、のぞいてみてください。 https://www.tabirai.net/sightseeing/column/0008526.aspx

長命草は昔から八重山で野草として食され、葉っぱを一枚食べれば、一年長生きするといわれていました。 昔の人は直感的に栄養価が高く、身体にいいことを知っていたんでしょうね。だから、長命草という名前を付けたのかもしれません。 和名は「ボタンボウフウ」せり科の植物で、主に海岸近くの海風をたくさん浴びるところに自生しています。 当店の東側はすぐ海。海風がよく当たり、長命草にとっては素晴らしい生育環境なのです。 長命草の栄養価はあの資生堂さんがサプリメントとして開発するほど、科学的にも実証されています。 ポリフェノールがゴーヤの8倍と、特に多く含まれていてアンチエイジング効果が期待できます。また、鉄分、カルシウム、βーカロチンも豊富に含まれ、毎日食べたい食品です。ただ、独特の癖と苦みがあり、食べにくいのが難点。 庭でたくさん育つ栄養価の高い長命草。これをどうやったらおいしく食べれるかと、ばんちゃんシェフが編み出したのが石垣パインと合わせることでした。石垣パインの特徴でもある甘みと酸味のバランスが長命草をまろやかにし、長命草の苦みが甘いパインをさっぱりとさせる

毎年好評いただいております、ばんちゃんのクリスマスディナー。 12月22日～25日の期間、ご予約限定にて承ります。 今当店のシェフが食材に合わせて何を作ろうか思案しております。 興味のある方はぜひお問い合わせくださいませ。 なお、この期間は朝ご飯の営業はお休みさせていただきます。

石垣島白保に大規模なリゾートホテルを建設する計画が現実味を帯びてきました。 当店のある石垣島白保は、人口約1600人が暮らす小さな村です。 一年中様々な神事が行われ、「村を守ってくださるよう、豊かな実りをもたらしてくださるように」と、神様に祈り暮らしています。そのための伝統行事が厳かに受け継がれ、子ども達はそれに懸命に取り組む大人を間近に見て育ちます。夏に盛大に行われる豊年祭や旧盆に繰り広げられる獅子舞もその一つです。地域に誇りを持ち、おおらかに他者を受け入れ、見守り育ててくれる白保村が私は大好きです。 そして、白保の東の海には北半球最大ともいえる世界的にも貴重なアオサンゴの群落が広がっています。その浜にはウミガメが産卵をしにやってきます。 そんな豊かな海の目の前に、大型ホテルを建設しようというのです。しかも、公共下水道が敷かれていないため、排水はすべて地下浸透させるという計画なのです。そこは海の目の前。海へ垂れ流しするのと同じことです。ホテル建設業者は住民の皆さんの意見を聞きながら進めていくといいながら、その対応には全く誠実さが見られず、多くの

おかげさまで、白保村豊年祭、無事に終了いたしました。 準備期間中から、およそ一週間、イレギュラーな営業となり、お客様にはご迷惑をおかけいたしました。大変申し訳ございませんでした。 天気に恵まれ、多くの方に支えられ、人との繋がりの素晴らしさ、白保村の懐の深さ感じ、これからも地域の役に立てるようなお店でありたいと思いました。 当店の料理は地域の農産物に支えられておりますので、きっとお客様に喜んで頂けることに繋がっていくのだと思います。 まだまだ若輩者ですが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 さて、少しですが写真でお楽しみください 第一実行組合長として、夫婦とも張り切りました（笑） アブシ払い（田の畔の草払い）　 田打ち（耕し） ２０年少し前までは、田んぼを耕すために水牛が働いていました。 準備風景（おじいたち総出で縄をないます）

毎年恒例、白保村最大行事である豊年祭の季節になりました。 今年の収穫に感謝し、来夏世の豊作と地域の繁栄を祈る儀礼・神事です。 ２０１７年は店主が一斑実行組合長となりました。 祭りが滞りなく行われ、地域住民の結束を高めるべく奔走しなければなりません。 よって、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、変則的な営業とさせていただきます。 ７月１９日休み 　　２０日～２５日まで　１１；００～１４；３０　ひるごはんのみ営業（あさごはんは休み） 　　２６日～２９日まで　お休み 大変申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。 なお、７月２７日夕刻より行われるムラプールは、奉納行列で一般参観も可能です。 よろしければ、白保の豊年祭をお楽しみくださいませ。

きれいに晴れた日が続いており、すっかり夏の空気です。 石垣島は稲刈り真っ最中の新米の季節。 当店では地元白保の米農家、大泊力朗さんと、内原サヨコさんのお米を使わせていただいています。 今年は田植えをしてすぐに気温が下がったので、大凶作になるのではと心配しました。でも、収量は少ないながら美味しいお米が育ったようです。 どうぞ石垣島白保の恵み、美味しい新米で炊いたご飯を食べにいらしてくださいませ。

久しぶりにお料理の紹介をさせてください。 「県産若鶏と石垣島産ジャガイモの黒麹酢炒め」です。 素材の良さはもちろんですが、味の決め手は地元石垣島を代表する請福酒造の新商品、しまのす。 泡盛を原料とした黒麹純米酢で、旨味成分が多く含まれているため、まろやかでばんちゃんらしい優しい味付けにピッタリと、好評いただいています。 一皿で結構なボリュームがありますので、もう一皿はあっさりしたものと組み合わせるのがオススメです^_^

超特大のばんちゃんパン！ 石垣島の美味しいパン屋さんとして有名な、トミーのパン屋さんから、サプライズプレゼントをいただきました。 当店のシフォンケーキを気に入ってくださり、今日もケーキを受け取りにいらしたのですが、、、、 まだほんのりと温かく、店内が焼きたてパンのいい香りに包まれました。思わぬプレゼントに心がほっこりと、癒されたのでした。 トミーのパン屋さん、個人的にはミルクパンがオススメです^_^ 米原地区にあり、市内からは遠いですが是非足を運んでいただきたいパン屋さんです。

ご好評いただきました第二回器のディナー。 器の提供をしてくださった、作家さんをお招きして反省会を行いました。 お互い忌憚のない意見を出し合い、第3回目に向けて建設的な話し合いができました。 器も料理も良いものを作るには時間と準備が必要！と、いうことで、来年二月に第三回を開催すべく、一年かけてその準備をしましょうということになりました。 八重山で焼き物を手がける作家さんたちとともに、回を重ねるごとに良いものをお客様にご提供できるような、そんなイベントにしていきたいなと思います。 是非第3回目の開催を楽しみにしてくださいませ。 今回のお料理の一部を、写真でご紹介します。

アトリエ五香屋、水野景敬さんです。 竹富島にある工房はその建物も含めて作品となるような素敵な空間。灯油釜で焼く作品は、とても力強くダイナミックなものから、おおらかな島の風景を描いたイラストもあり、どれも作り手の人柄を表しているようです。 ぜひ竹富島にあるアトリエで、その雰囲気とともに作品を愛でていただきたいと思いますが、期間中は当店で展示販売も致します。五香屋さんの作品をまぢかで見るチャンスです。 ぜひ手に取ってご覧くださいませ。

高林奈央さんです。 日々の暮らしの中でホッとするような、シンプルで使いやすい作品を多く生み出している高林さん。 普段はシンプルな作品を作っているのですが、とっても勉強家で探究心のある彼女は、「普段なら作らないような作品に挑戦できる機会なので、このような企画はとても嬉しい」と言ってくれます。 その言葉通り、今回も意表をつくようなステキな器を作ってくれました。ご来店時のお楽しみに写真は控えておきますね。 八重山の焼き物を使った器のディナー、3月5日までの期間限定です。今の所、2月28日、3月1日以外はお席に空きがあります。 どうぞお問い合わせくださいませ。

かえる屋、竹田智生さんです。 お店は桟橋通り、八重山郵便局のすぐ近くにあり、街中で気軽にシーサー作り体験ができる人気店です。 普段は、置物や小物を作っている竹田さん。今回のディナー用に特注でスープカップを作っていただきました。 かえる屋の名前とおり、カワイイかえるが笑っています。もちろん見ると笑顔が溢れるような置物も展示販売いたします。 ちなみに早くもアカショウビンはあと一つになってしまいました。 ご来店時にはぜひ手に取って、幸せな気持ちになってくださいね。

陶工房 天竺 寺田奇佐子さんです。 美しい石垣の海のような色合いのコーヒーカップ、カワイイフルーツを持ったシーサー、そしてランプや花器など、作品の幅が広く、芸術的な作品が魅力です。 工房はフサキリゾートホテルのすぐ近く。広い庭には、いろんな作品が隠れていて、それを探すのも楽しみです。 八重山の焼き物を使った器のディナーは、2月24日から3月5日までの期間、ご予約限定で承ります。続々と届く器を前に、どんな料理を盛り付けるのか、、シェフはかなり悩んでおります。ご希望の方はぜひお問い合わせくださいませ。

やちむん屋太朗窯、堀井太朗さんです。 ひょうひょうとした独特の雰囲気を醸し出してくれる太朗さんは、読谷の登り窯で修行時代を過ごしたそうです。 自作の自宅兼店舗は石垣島の北端、平久保灯台のすぐ近くです。なんと、窯も自分で作ったそうですよ。 かわいいイラストを描くのは、しっかり者のステキな奥様。 私は以前から太朗さんの作品が好きで、テーブルの一輪挿しや床の間の花瓶など、店内のあちこちで使わせてもらっています。それらも合わせて楽しんでもらえたら幸いです。

工房谷池、谷池祥依さんです。 島の土を使い、緑釉や灰釉薬などを使った素朴で温かみのある作品をつくられる、素敵な女性です。 工房は、昨年米原の椰子林の近くに新しく移転しました。 器だけでなく、漆喰シーサーも作っておられます。 私は彼女の緑釉の作品が大好きで、普段からコーヒーカップを使わせてもらっています。 今回展示販売用にお求め安いカップや片口なども用意していただきました。期間中は当店で販売いたしますので、ぜひ手にとってご覧くださいませ〜 器のディナー、2月24日〜3月5日1日、6名様限定ご予約のみで承ります。