写真は、投稿をすっかり忘れていた大切な記録。 先月、白保中学校2年生の授業にお邪魔してきました。 職業講話として、今の仕事に就いた経緯や仕事の楽しさを精一杯伝えました。 面白かったのは、私たち2人以外にも様々な職業についている方とご一緒したのですが、 その半数以上の方が準風満帆では無かったというお話をされました。 もちろんその誰もが現在は自分の仕事を誇りに、地域でも力を発揮されている方ばかり、、、 「あの時の挫折があるから今がある」 この大切なメッセージが、子どもたちの心にどう響いたか、、、 教育の力って大事だと思うと共に、この子達に豊かな石垣島をしっかりと残せるよう自分たちの責任を強く感じました。 余談ですが、、、 この子達、先日九州へ修学旅行へ出かけたのですが、事前に地域の大切なミルク様について調べ学習をしたらしく、 その資料と一緒にゆがふさぶれを現地でお世話になる方へのお土産にしたいと買っていってくれました♪ その話を聞いて、こんなに嬉しいことはないと鳥肌が立つ思いでした🥲 白保中学校2年生の皆さん、ありがとうございました♪ #旬家ばんち

お越しくださったお客様、本当にありがとうございました。 毎年のことながら、どう素材を活かして、どんな趣向でご提供するのが自分らしくお客様に喜んでもらえるか、 そして素材の良さや生産者さんの努力も含めてお客様にお伝えできるのか、、、 まるで修行僧のように悩み抜いた末に生み出される4日間。 そしていざお客様をお迎えすると、とても楽しみにしてわざわざ市内からバスで来られたり、 きちんと正装して来てくださったりするお客様との相乗効果で何とも幸せな空間が広がるのです。 まるで魔法のような不思議の時間です。 クリスマスだけにサンタさんの仕業でしょうか。。。 今年は特に野菜の種類が豊富だったので、調味料以外は100%島素材で作り上げたディナーでした。 今年タイミングが合わなかった方も来年は是非、この時間を堪能していただければと思います。 さて、今年の営業は28〜31日の4日間を残すのみとなりました。 お正月は6日から営業開始の予定です。 #石垣島 #旬家ばんちゃん #クリスマスディナー #今年もありがとうございました

島の恵みがたくさん届きましたよ〜 雨が続く中、農家さん海人さんには本当に感謝です♪ この食材がどんなディナーになるか、当日お越しになってからのお楽しみです♪ シェフにとって新しい挑戦のメニューもあり、仕込みながら唸っています💦 これもまた楽し❤️ さぁて、23日だけお席ご用意可能ですよ🌱 他の日は満席御礼🈵 みなさま素敵なクリスマスを🎄 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps:// booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop= オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818

23日のみまだお席のご用意が可能ですよ！ 今日と明日でシェフは産みの苦しみの最終段階。 毎年のことですが、手に入る食材と向き合い、どんな風にすると美味しく、面白く、喜んでもらえるか？ 自分の力を最大限に活かして、どれだけ素晴らしい素材を活かせるか？ 普段のお料理とは全く違うフルコースディナーで、特別な夜を過ごしていただけます。 迷っている方にはぜひ楽しんでいただきたいなと思います♪ 内容とお値段は２つ前の投稿をご確認ください。ご予約希望の方は、メールもしくはお電話にてご連絡ください。 プロフィールの連絡するボタンが便利です♪ すでにご予約済みの方、楽しみにお越しくださいませ😌 #旬家ばんちゃん #石垣島 #白保 #クリスマスディナー

今年も大好評いただいた期間限定シークヮーサーシフォンの販売は明日19日で終了です。 今年は特に遠方からのご注文をたくさんいただき、たくさん発送いたしました。 お店で食べて美味しかったとリピート購入してくださった方も数名おられて、嬉しい限りです☺️ 明日を逃すとまた来年のお楽しみになります。 今夜12時までのご注文には対応させて頂きますので、「まだ食べてない〜💦」という方は、 オンラインショップからご注文くださいませ。 石垣島在住の方は白保本店でご用意いたします。 たっぷりのシークヮーサー果汁ともち米100%で焼き上げるので、他では買えないばんちゃんだけの味です。 この機会に是非どうぞ😊😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps:// booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop= オンラインシ

来年初めを目処に、ホームページとオンラインショップのリニューアルを予定しています。 その制作を石垣島を代表する若手enpty の2人に依頼しました。 @akito_aizato @chika8c 昨日お天気が悪く中止になった稲刈りも、午後から太陽が出てくれたので、急ぎ田んぼへGO💨 青空の下バッチリ撮影することができました。 大泊力朗さん、ご協力ありがとうございます😊 今日は期待していた木漏れ日を撮影できて大満足。 フクスケも協力してくれました🐈 出来上がりが楽しみです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps:// booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop= オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals...

うわー❤️と、思わず声を上げてしまいました。気持ちもほっこり😊😊 私たちこそお客様から、幸せをいただいています。 ありがとうございます♪ クリスマスディナー24日は満席御礼です。 他の日も残りわずか。気になっている方はお早めにお問い合わせくださいね。 #旬家ばんちゃん #石垣島 #白保 #ありがとうございます

9月JTAさんにご利用いただいてから、大変ご好評いただいている「ゆがふさぶれ」 東京のマルシェでも大人気でした。 当店の1番人気はやっぱり黒紫米のゆがふシフォンですが、添加物を使って いないため冷蔵保存が必要で、賞味期限が短いのがネックなのです。 その弱点を補うために開発したのがゆがふさぶれです。 常温で約1ヶ月の日持ちがするため、お歳暮にお送りしてもお正月まで召し上がっていただけるので、 きっと送られる方も安心だと思います。 石垣島産の3種の玄米を使って手作りで焼き上げており、お米の違いによって、少しづつ味わいが違うのが魅力です。 素材を生かしてシンプルに作っているので、きっとみんなが美味しいと感じる味に仕上がっています。 お歳暮用の熨斗や、クリスマスプレゼント用のメッセージカードはサービスさせていただきます。 お気軽にお申し付けください。 相手を思う気持ちも一緒にお送りすると喜ばれること間違いなしです😊😊 ご注文はオンラインショップから、商品ページの数量の上にオプション記入欄がありますので、 そちらにメッセージカードの希望やメッセージの文

早くも12月。あっという間に月日が流れ恐ろしくなります。 今年はどんな一年でしたか？ ばんちゃんは 暗いコロナ禍から解き放たれ、今まで出来なかった色んな可能性に挑戦して、それができる多くの方の応援と支えを実感した感謝に絶えない一年でした。 本当にありがとうございます☆ そんな今年の締めくくりに、特別なディナーはいかがでしょうか？ 普段のお料理とは全く違うスタイルのフルコースディナー 年に一回のお楽しみに、ばんちゃんシェフ坂東秀祐が腕を振るいます。 今年のテーマは「豊かな時間」 構想を練る時間もお料理する時間も、自分の最大限の力を発揮できる豊かな時間。それを大切な方と一緒に召し上がっていただく。その時間が豊かで心満たされる時間でありますように、、、 以下、詳細をご確認ください。 2023クリスマス特別ディナー🎄 12月22日(金)〜25日(月) 18：30開始、19：00開始 1日限定3組さままで 全てご予約にてご用意させていただきます。 ＜内容＞ 冷前菜盛り合わせ 温前菜 スープ 魚料理 お口直し 肉料理 ご飯 デザート 食後のお飲み物までのフ

何かと忙しい12月 今年もクリスマスディナー頑張ります♡ 詳細は追ってお知らせいたしますね☺ なお、ディナー期間は11時からの営業となり朝ごはんはお休みいただきます。 年末は大晦日まで営業。 お正月はゆっくりとお休みをいただきます。 年末年始のご予定の参考にしてください♪ お歳暮、クリスマスギフトにゆがふシフォン、ゆがふさぶれ好評いただいています☺ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps:// booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop= オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818

期間限定でご用意しているシークヮーサーシフォン。 おかげさまで皆さんにご好評いただいています。 オンラインショップでのご提供を少し待っていただいたのは、パッケージの完成を待っていたから♪ 過去2年間は期間限定の新商品だったので、きちんとしたパッケージをご用意できず、手作りのシールやリボンなどでご用意していました。 3年目となり、今後定番化していきたいとデザイナーのへんな優さん @henna_yu  にご相談して、今回新しく仕上げていただきました。 これで胸を張ってご贈答やお歳暮にも利用していただけます。 シークヮーサー果汁をたっぷりと使い、もち米100%で焼き上げているので、しっとりもっちりした食感が他にはない自信作です。 スタッフのおすすめは冷た〜く冷やして食べること。 きっと多くの方が好きな味だと思います♡ ご贈答にご利用の場合は、メッセージカードや熨斗などをサービスいたします。 相手を思う気持ちを添えてお贈りすると、きっと喜んでいただけるはず♪ ゆがふシリーズオンラインショップから、お気軽にご注文ください。 商品の写真をタップするとショップ

おかげさまで両日ともお天気に恵まれ、大盛況でイベントを終える事ができました。 たくさんのお客様に会えて、とっても嬉しかったです♡ わざわざ電車に乗ってた駅から歩いて、来てくださったかと思うと、感謝してもしきれません！ 箱根から来てくださった方もおられました。 差し入れを持って来てくださる方、疲れるだろうからとホッとアイマスクを届けてくださった方、私があいにく席を外していたのでしばらく待ってくださった方、、、 本当に本当にありがとうございます☆☆ 同じ出展者の方ともお友達になり、たくさん刺激を得ました。 さすがエシカルマルシェ。 志の高い方が多く商品もいいものばかりで、とても勉強になりました。 応援してくださった全ての方に感謝いたします。 今日は、横浜でスタッフ研修です。 美味しいもの食べて、最先端のものに触れて、たくさん吸収してきます。 本当にありがとうございました☺ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話098

ドキドキのトークセッションも、たくさんのお客様が応援してくださったおかげでなんとか無事に終わりました。 知ってる顔があちこちにいてくれたので、本当に心強かったです。 来てくださった皆さま、ありがとうございました☺ ゆがふさぶれも、好評でこの商品に込めた思いもたくさんの方に伝えることができています♪ 今日もいいお天気！ 東京近郊の方はぜひ遊びにいらしてください♪ 18時まで渋谷区立北谷公園のマルシェブースにてお待ちしています。 @ tells.market ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps:// booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop= オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月

スタッフのネームプレートも完成♪ 事前ご注文いただいたシークヮーサーシフォンはお受け取り日に会場に着くように発送しました＾＾ シフォンケーキのご注文をいただいた際のやりとりの中から、 「先月石垣島に行ったけどお店が休みの日で残念だったんです😢」 という方や 「昨年ゆがふシフォンを贈り物にしてとても喜んでもらって、いつか石垣島に行きたいと思いながら機会がないままだったから、東京で会えるなんて嬉しくて飛び上がりました！」 なんて言ってくださる方もいて、 色んな思いを持って会場に来てくださる方々とお会いできるのが本当に楽しみです♪ イベントの詳細はこちら @ tells.market    会場は渋谷区立北谷公園です♪ お近くの方はぜひお越しください☺ この間17日から23日まで石垣島のお店はお休みさせてくださいね♪ 真栄里アルル店はいつも通り月曜日と金曜日は営業します。 では、いってきまーす✈ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市

今週末11月18日土曜日、19日日曜日に渋谷の北谷公園にて開催されるMoFFというイベントに参加します 「買い物すると森が増える」というコンセプトに心動かされ、今回の企画となりました。 そして女将はトークセッションへの登壇を依頼され、石垣島久宇良でサバニ造船をされている吉田さん @yosikou_  竹富島で焼物作りをされている水野さん @gokouya  とご一緒して、八重山での暮らしの大切なことをお話しする予定です(18日土曜日の15:20〜) その前、13:00〜吉田さんのドキュメンタリー映画「丸木舟とUFO」も上映されるそうですので、お時間都合のつく方は是非ご覧くださいませ。 ワークショップや音楽ライブなども盛りだくさん用意されています。イベントの詳しい情報は、MoFFサイトにてご確認くださいね。 @ tells.market   https://tells-market.com/moff_2023#session_six マルシェでは、ゆがふさぶれをたくさん販売する予定です。 でもシフォンケーキはたくさん持っていけないため、事前予約購入

お待たせしました 秋限定のシークァーサーシフォンも今年で3年目。 明日11月6日(月)から、地元石垣島の方に先行販売開始します 待ち焦がれてくださる大ファンが多い人気商品です もち米100%にシークァーサー果汁をたっぷり使い、しっとりさっぱり。 冷たーく冷やすとまるでチーズケーキみたい チーズは使ってないですけどね笑 約1ヶ月の期間限定。 地元石垣島のお客様に向けて先行発売です。 オンラインショップでの販売は、もう少しお待ちくださいね。 まだオフレコのお知らせも含めて、数日後改めてお知らせいたします。 どうぞお楽しみに ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps:// booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop= オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/s

先月、初めて就航された台湾と石垣島を結ぶチャーター便の機内で提供されたのです♪ 「うちなーの翼」として身近な日本トランスオーシャン航空・通称JTA。 まだ本土復帰前の1967年、地元企業と日本航空が合併してできた南西航空が前身です。 きっとたくさんの方が石垣島に来られる際の翼としてご利用なさっていることと思います。 機内誌のcoralwayが人気ですよね。 そのJTAさんが日本の航空会社として初めて、新石垣島空港から国際線を就航させるということで 地元では大きな話題になりました。 その際に石垣島を代表するお菓子を提供したいので、ゆがふさぶれを作ってもらえないですかと、 お声かけを頂いたのが8月の中旬。 納品する枚数が約700枚ということで、ひとつひとつ手作業で作っている私達にとって 今まで一度に作ったことのない数でした。 原材料となる米粉が用意できるかも心配でした。 相談すると生産者のキミ子さんから檄が飛びました‼️ 「こんな良い話！断ったらダメだよ。米粉は何とかするからしっかり頑張りなさい」 その温かさに涙が出ました😢 スタッフとも製造スケジ

明日から営業いたします。 とても楽しい幸せな旅行でした。 渋温泉で外湯巡りをして、善光寺さんへお参りし、偶然通りかかったミュージアムでリトさんの個展が開催されていて感激❤️ @lito_leafart そして、食べることがインプットだと言いながら、おいしいものをたくさん食べてきました。 中でも名古屋でご紹介いただいたレストランBarcaは別格でした。 @barca.chef シェフの堀江さんとは通じ合うものがあり、奥さまとも楽しいひとときを過ごさせていただきました。 ご紹介くださった澤田さま、ありがとうございました♪ そして、明日からはまた張り切って営業いたします。 明日はすでに満席となっておりますが、明後日火曜日は午前中のみ若干のお席がございます。 是非事前ご予約の上、お越しくださいますようお願いいたします。 ーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 予約サイトhttps://booking

実は私たち夫婦、今年が結婚30周年。 どの夫婦もそうだと思いますが、紆余曲折いろんなことがありました。 特にこの10年、お店をやるようになったので、朝から晩まで休みの日もずっと一緒に過ごすようになり 最初の頃はなかなか大変でした💦 でもその時期を乗り越えて、今はお互い力を合わせて仲良く働くことができています。 本当にありがたいことだと思います。 「今年は記念にどこか旅行に行きたいね」とずっと話していて、結局息子のいる長野県に行くことにしました。 しっかり充電して、お料理のレベルもおもてなしレベルもさらに向上できるようたくさんインプットしてきます。 ご来店ご希望の皆さまにはご迷惑をおかけしますが、お休み明け、また頑張って営業しますので、 ご理解くださいますようどうぞお願いいたします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.co

ばんちゃん御膳と女将が登場しています。 沖縄県がコロナ後を見越して、広く沖縄県をPRするのが目的で作られると聞き、かなり緊張して撮影の日を迎えました。 当日スタッフとして来られた人が、県の職員さんも含めなんと10名！ 旅する女の子の目線で撮影するということで、モデルさんはヘルメット状のカメラを被って食事をされていました‼️ 食べにくそうでしたが、完食されて笑顔😊 かなり大掛かりな撮影でした。 女将が登場するのは総集編。 こちらから見れます→ https://beokinawa.jp/jp/ もしくは「Be おきなわ」で検索してくださいね♪ 一瞬なのでお見逃しなく笑😆 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily me

八重山育成園さんは、八重山では1番古くからある就労支援事業所です。 当店で使う卵は全てこの鶏舎で育った鶏さんたちから分けていただいています。 いつもたくさん使わせてもらっている卵がどんな環境でどんな風に産み出されているのか、 利用者の皆さん、職員の皆さんと交流しながら勉強させてもらいました。 ニコニコ笑顔のTさん、黙々と作業するAさんはじめ、 鶏舎班の皆さんがそれぞれの特性に合わせて毎日休まず、働いています。 この美味しい卵のおかげで、当店自慢のゆがふしふぉんもふわっとろっのだし巻き卵も作ることができるのです。 八重山育成園の皆さん、大変お世話になりました。 これからもよろしくお願いします🙇‍♀️ 美味しい若夏卵を購入希望の方には月曜日金曜日に限り、真栄里アルル店にて販売しています。 どうぞご利用ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-

秋のお彼岸が過ぎて、朝晩はずいぶん過ごしやすくなりましたね。 そしてお弁当の日の当日はジューグヤー(中秋の名月)です。 白保の海は東に面しているので、太陽も昇りますが月も昇るのです。 満月の光が海に反射して、光の道が伸びる光景が大好きな女将です🌕 毎月最後の金曜日恒例の「ばんちゃんのお弁当の日」😊 今月もスタッフ一同心を込めて美味しいお弁当を作ります‼️ 毎月お弁当のご注文と一緒にたくさんの励ましのメッセージをいただくのも楽しみの一つです。 (この日は白保のレストランはお休みとなります) お弁当は、おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使ったおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。 お受け取りは真栄里アルルタウン店デイリーミールズばんちゃん・白保本店旬家ばんちゃんどちらでも可能です。 ご注文は前日までは、メールbooking.banchan@gmail.comでも承ります。 当日はお電話で、11:00までは旬家ばんちゃん　0980-87-0813 それ以降はデイリーミールズばんちゃん　0980-87-9818...

いつもお客様に喜んで貰いたいとスタッフ一同、頑張っていますが、逆に励まされることがたくさんあります。 先日のお弁当の日には、特にたくさんのメッセージをいただきました。 写真はお弁当を配達してお礼にといただいたお手紙とおやつ。 お代もきっちりいただいているにも関わらず、こんなに喜んでいただけるなんて感無量です。 他にも 「久しぶりにお弁当をいただきました。頂きながら、日々の暮らしを丁寧に慈しみたいという気持ちになりました」 と、わざわざメールをくださる方。 「待ちに待ったお弁当の日。月に一回の自分へのご褒美です😊」と、ご注文の時に聞かせてくださる方。 「こんなに琴線に触れたお弁当は、学生時代のお母さんの愛情弁当以来です」と、自身のSNSで投稿してくださる方 「友人に届けたら、素晴らしいお弁当で感動したって、すごく喜んでもらえたんです」と、開口一番伝えてくれる方。 「去年主人が大病を患い大変な中、ばんちゃんのお弁当に本当に救われたんです。 やっぱりきちんと食べるって大事ですよね」と、お話くださる方も、、、涙 ばんちゃんのお弁当を買ってくださるのは、

ブロガーのもペこさんが、旬家ばんちゃんを紹介してくださいました♪ ブログでは、お店の外観や雰囲気、お料理も一品一品、素敵な写真と一緒に載せてくれているので、ばんちゃん初めての方にもわかりやすいと思います👍 ぜひ、もぺこさんのブログをご覧になってみてください♪ https://mopeco.net/banchan