クリスマスディナーが無事に終わりました。

お越しくださったお客様、本当にありがとうございました。

毎年のことながら、どう素材を活かして、どんな趣向でご提供するのが自分らしくお客様に喜んでもらえるか、

そして素材の良さや生産者さんの努力も含めてお客様にお伝えできるのか、、、

まるで修行僧のように悩み抜いた末に生み出される4日間。

そしていざお客様をお迎えすると、とても楽しみにしてわざわざ市内からバスで来られたり、

きちんと正装して来てくださったりするお客様との相乗効果で何とも幸せな空間が広がるのです。

まるで魔法のような不思議の時間です。

クリスマスだけにサンタさんの仕業でしょうか。。。

今年は特に野菜の種類が豊富だったので、調味料以外は100%島素材で作り上げたディナーでした。

今年タイミングが合わなかった方も来年は是非、この時間を堪能していただければと思います。

さて、今年の営業は28〜31日の4日間を残すのみとなりました。

お正月は6日から営業開始の予定です。

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