今年最後の営業を終えました
皆さまにとって2022年はどんな年でしたか？ 旬家ばんちゃんにとってはまさに怒涛の変革の一年。 コロナ禍真っ只中から脱皮を図るように、お弁当は終了！ 現在は月に一回のお弁当の日としてリニューアルしています レストランとしての営業形態も、「朝ごはんと昼ごはんのお店」から、「朝...
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ブログで綴る日々のあれこれ
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- 2022年12月26日
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どんなクリスマスをお過ごしでしょうか
石垣島もぐんと冷え込みクリスマスらしい雰囲気の中、今年のクリスマスディナーを無事に終えることができました。 店内が温かい空気に満ち溢れ、大変ながらも幸せな時間を過ごさせていただきました。 全てはご愛顧くださるお客さまのおかげです。 改めて心から感謝いたします。...
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- 2022年12月18日
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いかにシンプルにできるか
素材の良さを最大限活かすには、いかにシンプルにできるかを常に考えているというシェフ。 今週22日からのクリスマスディナーに向けて、毎日素材と向き合い、頭を悩ます毎日。 石垣島はここ1ヶ月ほどずっと天気が悪く日照不足なんです。野菜も果物も育ちが良くありません。...
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- 2022年12月13日
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クリスマスディナーのお知らせ
毎年恒例のばんちゃん特別クリスマスディナー 沢山の方からお問い合わせをいただいていましたが、食材の高騰にてメニューの組み立てが難しく悩んでおりました。 しかし、やはりお客様のご期待に添えるよう例年通りの日程で行うことにいたしました。価格が上がってしまうこと、大変恐縮ですがど...
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- 2022年11月29日
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やいまSDGｓシンポジウムのお知らせ
昨年に続き、今年2回目の開催となるシンポジウム。 今年は12月3日（土） 舟蔵の里を会場に開催されます。 @yaima_sdgs_symposium 八重山の豊かさが持続可能であるように、さまざまな提言がされるようですが、1番おすすめはSDGsボードゲーム大会です...
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- 2022年11月17日
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シークヮーサーのもちもち玄米シフォン販売開始
明日から約1ヶ月間の期間限定で、販売を開始いたします 昨年大変好評をいただき、「今年はシークヮーサーシフォンまだですか？」と、たくさんの方にお声かけいただきました。 その度に力をいただき、頑張っていいものを作ろうと、気持ちを新たにすることができました。 ありがとうございます...
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- 2022年11月3日
- 2 分
ゆがふシフォン値上げのお願い
いつもご愛顧いただき、どうもありがとうございます。 おめでたい話題が続いたあと非常に恐縮なのですが、来週11日から当店のオリジナル商品、ゆがふシフォンを値上げさせていただきます。 ホールシフォン袋入り1600円 箱入り1900円(10個以上のまとまったご注文は割引いたします...
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- 2022年11月2日
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待望の長男坊の誕生です
先月から産休に入った当店のスタッフ、ミサトが無事に出産を終えました。 彼女はもうかれこれ7年ほどお店を支えてくれているベテランスタッフ いるだけで周囲をまとめる力のある魅力的な人なのでとても頼りにしています。 大きなお腹で体調もままならない中、よく頑張って働いてくれました。...
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- 2022年10月28日
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初回お弁当の日の御礼
おかげさまで本日、初回の「お弁当の日」は、盛況で終えることが出来ました。 当初予定の個数を前日の予約だけで超えてしまい、慌てて追加で仕入れをして、当日分をご用意するほどでした ご予約くださったほとんどのお客様が、今までずっとばんちゃんのお弁当のファンでいてくださった方ばかり...
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- 2022年10月23日
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お弁当を心待ちにしてくださっている皆様へ
月に一回、ばんちゃんのお弁当をご用意する企画をスタートします。 おかげさまで白保のレストランは毎日忙しくしているのですが、今まで支えてくださっている地元のお客様に喜んでいただけるのはやはりお弁当じゃないかと考え、月に1回の「お弁当の日」を企画しました...
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- 2022年10月20日
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実は娘が結婚しました
プライベートなことでお知らせするのも恐縮ですが、神奈川県で暮らしている長女が、高校時代から交際している彼と入籍しました。 晴れて息子が増えたわけですが、離れて暮らしているので全く実感がなく、仕事に追われる毎日。 今のご時世、披露宴も考えてはいないということでせめて写真だけで...
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- 2022年9月27日
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沖楽サイトにご紹介いただきました
取材をお受けしたのは、先月のこと。 竹富島在住で、写真家としても活躍されている水野暁子さんが来てくださいました。 @akiko_mizuno_photography 彼女の撮る写真はもちろん素晴らしいのですが、何より書き手の温かさが感じられるその文章がとってもいいのです。...
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- 2022年8月8日
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4つの島の言葉の絵本
白保方言「しぃさぶむに」を研究されているご縁で、ずっと交流がある国立国語研究所の中川さんが3年ぶりに白保へ来てくださいました！！ 髪型が変わって、マスク姿だったので、まじまじと顔を見つめてしまいました笑 久しぶりにお会いできてとても嬉しかったです...
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- 2022年6月27日
- 2 分
7月からのリニューアルのお知らせ
いつも旬家ばんちゃんをご愛顧くださり、誠にありがとうございます。 旬家ばんちゃんは営業時間、提供するお料理を少し変更し「朝から食べれるちょっと贅沢な定食屋さん」へリニューアルいたします。 約2年以上にわたるコロナ禍を経験し、ピンチの中でも自分たちにできることをしようといろん...
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- 2022年6月8日
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レンブスカッシュのご紹介
新作自家製ドリンクのご紹介 レンブって、ご存知でしょうか？ 漢字では「蓮霧」と書くらしく、フトモモ科の果実です。 石垣島にはレンブの大木があちこちにあり、今ぐらいの時期になるとたくさん実がなります。 味はなんというか、、、 梨を薄くしたような、少し渋みのある感じ。。。。...
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- 2022年6月1日
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coral way JTAスタッフさんのおすすめコーナー
JTAの機内誌 coral way に取り上げていただきました とっても嬉しいことにJTAの従業員さんがお薦めするお店コーナーなんです そしてもっと嬉しいことに常連のお客様が、 機内で見つけて写真を送ってくださいました。...
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- 2022年6月1日
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白保海神祭 ハーリー
旧暦5月4日は、航海安全と大漁を祈願するハーリーが行われます。 しかし3年連続お祭り行事が中止。 海人の祈願だけが行われます。 先週の日曜日は白保ハーリー組合の方総出で周辺の清掃活動をしてくださり、準備は万端。 来年こそは盛大にと、明日の早朝に御願バーリーだけが執り行われま...
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- 2022年5月19日
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ウエディングケーキはゆがふシフォン
ゆがふシフォンがステキなウエディングパーティーに花を添えました〜 先日竹富島のステキなお庭で催されたウエディングパーティー プロデュースは、おしゃれでいて心温まる演出が人気のKimiyo nomura wedding 新婦さんのたっての希望でと当店のゆがふシフォンをご注文い...
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- 2022年5月17日
- 1 分
ハレ旅シリーズの石垣・宮古版にご紹介いただきました
取材当日、お越しいただいたライターさんにご挨拶すると、あれ？？聞き覚えのある名前！！ 「もしかして大浜の人？？お母さん看護師さん？？」 「え、はい！！母がわかるんですか？」 と、まさに島あるある笑 彼女のお母さんとは以前一緒に仕事をさせてもらっていました。...
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