明日は白保村の豊年祭🌾
お店はお休みさせていただきます。 豊年祭は今年の豊作に感謝して、来夏世の五穀豊穣を祈願する大切なお祭り 4年ぶりに開催されるとあって、盛り上がって準備も楽しんでいます。 久しぶりに会う人たち、初めましての方たち、子供たちも少しみない間に大きくなってて、新しい命も生まれ...
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ブログで綴る日々のあれこれ
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- 8月9日
- 1 分
台風6号が去って、すでに1週間。
でも離島である石垣島はまだまだその影響下にいます。 まず物資が入ってきません。 スーパーの棚は空っぽ。 そんな中、やっぱり農家さんに助けられます。 少し傷物になったけど食べれるからと島かぼちゃ、ゴーヤー、パイン、茄子。。。もちろん卵も❗️...
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- 7月29日
- 1 分
今日お越しになった韓国からのお客様^_^
会計が終わってスマホを見せてくださったのですが、それがこの画面❤️ 翻訳機能を使って、気持ちを伝えてくれました。 厨房の人にも見せてくださいって。。。 担当したスタッフが拙い英語で一生懸命コミュニケーションをとってくれたのも、きっと喜んでくださったのだと思います♪...
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- 7月26日
- 2 分
明後日28日は月に一度のお楽しみ「お弁当の日」です❤️
夏真っ盛り☀️ 毎日これだけ暑くて忙しいと食欲も落ち、体調も崩しがちだと思います。 そんな時にばんちゃんのプリンは栄養価が高くおススメなんです。 八重山育成園で大切に育てられた若夏たまごをたっぷりと使い、石垣島産牛乳ときび砂糖だけでシンプルに作った逸品です。...
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- 7月20日
- 1 分
雑誌Hanakoに取り上げていただきました❗️
8月号八重山の食文化を巡る旅のページで紹介してもらっています。 一緒に紹介された白保日曜市も超オススメ😊 今年の夏は、石垣島暑いです❤️ お店にも置いていますので、是非手に取ってご覧ください。 WEB記事はこちらから、https://hanako.tokyo/food/3...
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- 7月11日
- 1 分
今月の研修は、英語おもてなし講座でした。
海外からのお客様が増えるに伴い、きっちりとしたおもてなしができるよう、外部講師をお招きして勉強会を行いました。 ばんちゃんでの接客に必要な内容を厳選していただき、即実践できるような内容で勉強しました。 例えば、 まずご予約があるか確認する。とか、、、...
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- 6月29日
- 1 分
明日6月30日(金)は、お弁当の日です♪
「毎月のお楽しみです」 「月に一度の自分へのご褒美です」などなど、、、 毎月たくさんご利用いただき、とても嬉しいです♪ そのお声があるから頑張れています😊 こちらこそありがとうございます😭 ご注文は前日まではメールでも承ります。 プロフィールの連絡するボタンが便利です。...
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- 6月25日
- 2 分
大変お待たせしました‼️待ちに待った新米です♪
待ちに待った新米です！！ その新米でつくる黒紫米シフォンのご用意を始めます。 心配した台風2号はそれてくれたものの、収穫真っ最中に降り続く雨☂️雨☔️雨☂️ でもお天気には勝てません。 改めて、自然の厳しさの中お仕事される農家さんの苦労を実感しました。...
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- 6月22日
- 1 分
４年ぶり、海神祭ハーリーが盛大に開催されました。
毎年旧暦の5月4日に開催されるハーリー。 航海の安全と豊漁を願う海人にとって、とても大切な行事です。 コロナ禍の3年間、願い行事だけは、欠かさず行われましたが、その後の住民総出で楽しむお祭りがなかったのです。 4年ぶりとあって、小中学生のハーリー競走は初めて体験する子ばかり...
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- 6月3日
- 1 分
自家製ドリンク新作🍍🫚パインジンジャー🍍🫚
石垣島産パインが美味しい季節を迎えました。 同じく石垣島産の生姜の良さを引き立てるようたっぷりと使って仕上げています。 煮込んだパインと生姜のペーストも一緒に添えてお出ししますのでお好みで辛さを調整していただけます。 暑い夏にピッタリ、身体が喜ぶ自家製ドリンク♪...
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- 6月2日
- 1 分
たくさんのご心配をありがとうございました。
無事に台風一過 当初の予想から進路が東側にそれ、直撃は免れました。 でも海から近い当店は潮風をまともに受けます。 なので、大切に育てている庭木は台風前に全て店内に避難させます。 そして台風後は家ごと全体に水をかけて潮を洗い流します。...
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- 5月29日
- 1 分
うちのフクスケです❤️
今日、お越しのお客様からのサプライズプレゼント🎁 フクスケの写真を頂きました🤳 昨年1月にお越しの時に撮った写真だそうです♪ 若干若さを感じますね！ 素敵に撮ってくださりありがとうございます😊 額に入れて飾りたいと思います♪ ちなみに我が家の3匹 #フクスケ #モミ...
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- 5月24日
- 2 分
今週金曜日26日はお弁当の日です🍱
台風2号の進路がとても気になりますね。 今直撃したら、収穫間近のお米がどうなるかヒヤヒヤです😓 月に一回 最後の金曜日恒例の「ばんちゃんのお弁当の日」😊 毎月お弁当のご注文と一緒にたくさんの励ましのメッセージをいただくのも楽しみの一つです。...
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- 5月21日
- 2 分
旬家ばんちゃんでは、従業員研修を行っています
写真は先月の第一回目。 お店の理念や目指す将来像を皆で確認した上で、お互いお客様役とスタッフ役になり、 お料理をご提供して説明するロールプレイを行いました。 どのスタッフも少し照れながらも真面目に、普段お客様に向かって説明するようにやってみました。...
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- 5月17日
- 2 分
黒紫米のゆがふシフォンが大好きな方へ大切なお知らせです📢
原材料である黒紫米が今期残りわずかとなってきました。 おかげさまでたくさんご利用いただいているので、貴重な黒紫米もたくさん使わせていただいています。 本当に農家さんに感謝です。 今、白保の田んぼでは１月に植えた稲が順調に生育しています。...
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- 5月9日
- 2 分
母の日のプレゼントに迷っている方必見💕
ばんちゃんから、今年は特別なセットをご用意しました。 「もちきびのゆがふシフォン」と「軟骨ソーキのオイスターソース煮込みの真空パック」の特別セットです😊 それにオリジナルイラストのメッセージカードを一緒にご用意します。...
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- 5月5日
- 2 分
沖縄タイムスに取り上げていただきました。
今年４月から八重山支局に赴任されたという記者さんから「まずは白保のお店をご紹介したいと思っていたんです」と、 取材のご依頼を受けました。 たっぷり時間をとってお話を聞いていただき、 今後もいろんな方面で白保のこと八重山のことを勉強したいとおっしゃっていました。...
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- 4月9日
- 1 分
自家製ドリンクの新作ができました！🍋たけしレモンのレモネード🍋です
美味しいマンゴーとミニトマトでおなじみのたけしさん @the_mango_company 今年はレモンも美味しくできたということで譲っていただきました。 以来、何にするのが1番美味しく皆さんにご提供できるだろうと試行錯誤。...
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- 4月7日
- 1 分
石垣島の自然を学びたいと思っている方へ最適なガイドブックのご紹介✨
春休みはあと少し。 3年間我慢しただけあって、今年はお子様連れのお客様がたくさんお越しくださいました♪ せっかく遠く石垣島にお越しになるなら、貴重な自然を体いっぱい感じて学び、ひとまわり大きく成長できるような旅にしませんか？...
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- 4月3日
- 1 分
石垣島では今の季節を「うるずん」と呼びます。
漢字では「若夏」と書きます。 本格的な夏が始まる前、草花が芽吹く爽やかな季節♪ 今お店の庭先を賑わせてくれているのは、八重のアマリリスとブーゲンビリア これはお店をオープンする時に近所のおじぃがお祝いにと一鉢分けてくださったもの。...
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