coral way JTAスタッフさんのおすすめコーナー
JTAの機内誌 coral way に取り上げていただきました とっても嬉しいことにJTAの従業員さんがお薦めするお店コーナーなんです そしてもっと嬉しいことに常連のお客様が、 機内で見つけて写真を送ってくださいました。...
ブログで綴る日々のあれこれ
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- 6月1日
- 1 分
白保海神祭 ハーリー
旧暦5月4日は、航海安全と大漁を祈願するハーリーが行われます。 しかし3年連続お祭り行事が中止。 海人の祈願だけが行われます。 先週の日曜日は白保ハーリー組合の方総出で周辺の清掃活動をしてくださり、準備は万端。 来年こそは盛大にと、明日の早朝に御願バーリーだけが執り行われま...
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- 5月19日
- 2 分
ウエディングケーキはゆがふシフォン
ゆがふシフォンがステキなウエディングパーティーに花を添えました〜 先日竹富島のステキなお庭で催されたウエディングパーティー プロデュースは、おしゃれでいて心温まる演出が人気のKimiyo nomura wedding 新婦さんのたっての希望でと当店のゆがふシフォンをご注文い...
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- 5月17日
- 1 分
ハレ旅シリーズの石垣・宮古版にご紹介いただきました
取材当日、お越しいただいたライターさんにご挨拶すると、あれ？？聞き覚えのある名前！！ 「もしかして大浜の人？？お母さん看護師さん？？」 「え、はい！！母がわかるんですか？」 と、まさに島あるある笑 彼女のお母さんとは以前一緒に仕事をさせてもらっていました。...
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- 4月20日
- 1 分
新作ドリンク 「ピタンガジンジャー」
新作ドリンクのご紹介 ピタンガってご存知ですか？ 見た目はアセロラによく似ているのですが、味は全くの別物 南米原産のフトモモ科の果実だそうです。 15年ほど前から石垣島でもよく見られるようになり、育てやすいこともあり、今ではあちこちのお庭で実をつけています。...
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- 4月9日
- 1 分
「西表いやしろち」さん
かわいい娘さんの入学のお祝いにとご来店いただきました。 この子がヨチヨチと歩き始めた頃から、通ってくださっていて流れる月日を感慨深く思い出しました。 コロナ禍以降は、なかなかレストランには来れない状況でしたが、お弁当をご愛顧頂きずっとばんちゃんファンでいてくださるありがたい...
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- 4月2日
- 1 分
長期休暇をありがとうございました
おかげさまで家族の時間をゆっくりと持つことができ、幸せでした。 息子の引っ越しを終えて、少し逞しくなった姿に安堵。 きっと自分なりに頑張ってくれることでしょう！！ そして、束の間の桜を堪能してから母の田舎に墓参りにも行ってきました。...
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- 3月22日
- 1 分
息子の引っ越し作業のため、長期休暇をいただきます
明日3月23日から30日まで長期休暇を頂きます。 長野県にいる息子の引っ越し作業手伝ってきますね 親の役目もあともう少し 嬉しいような 寂しいような お客様にはご不便をおかけいたしますが、力を蓄えて参ります。 休み明け31日からは元気いっぱい営業しますので、どうぞよろしくお...
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- 3月8日
- 1 分
プリン商品化への道VOL２
ばんちゃんのプリンは、卵と牛乳ときび砂糖だけというシンプルな原材料で作るので素材が決め手。 卵はやっぱり八重山育成園の若夏卵。 バンナ岳麓にある養鶏場では、鶏さんたちのストレスが少なく健康に育つようさまざまな工夫がされています。...
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- 3月8日
- 2 分
プリン商品化への道VOL.3
プリンを入れる瓶をリターナブル(再利用する仕組み)に 脱プラの観点から、出来るだけプラスチックは使いたくないので、素材は瓶で決まっていました。 そして昔のコーラの瓶のように、使用後返却してもらい洗浄殺菌して再利用する仕組みを取り入れたい！！...
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- 3月6日
- 1 分
プリン商品化への道VOL.1
寒い時期だけお昼ごはんのデザートに登場する自家製プリン。 「これって買えますか？」と、聞かれることが多くありました。 でも、商品として仕上げて販売するには冷蔵が必要な点や衛生面、食品表示、パッケージなどなかなか高いハードルなのです。...
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- 3月5日
- 1 分
オリジナル熨斗ご用意いたします
卒業シーズン到来ですね。 人生の大切な節目に華を添えるゆがふシフォンはいかがでしょう？ 当店自慢のゆがふシフォンは地元石垣島白保のお米を使ってグルテンフリーで作っています。 なので稲穂をモチーフにしたいとスタッフKさんが描いてくれました...
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- 2月16日
- 1 分
幸せにあやかりました！
昨日は久しぶりの晴れ ズーーーっと雨続きで気が滅入っていたところ、素敵なおふたりが来てくれました〜 目の前の海岸でウエディングフォトを撮影中。 カメラマンさんのご縁で庭でも撮影させてほしいというお申し出に、どうぞどうぞと入っていただきました。 せっかくだからと私たちも一緒に...
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- 2月14日
- 2 分
夕食用のお惣菜、明日まで
期間限定でご用意していました夕食用のお惣菜 明日15日火曜日までで終了いたします。 この2週間、お久しぶりのお顔に沢山会えたことが何より嬉しかったです 「なかなか白保までは行けないからここで買えて嬉しいです」 「外食は控えていたから、美味しい野菜料理がお家で食べれて助かりま...
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- 2月11日
- 2 分
ジョージふぁーむのベジギフト
白保村で代々続く農地を守り、毎日汗を流す赤嶺丈ニさん、勤子さんご夫婦。 「自分が買いたいと思う野菜を作る」をモットーに、ご両親とともにピーマン、玉ねぎ、ゴーヤ、きゅうり、島らっきょなどなど多品目の野菜を育てておられます。...
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- 2月7日
- 1 分
石垣島はちみつさんの貴重な冬蜜
はちみつなのにほのかな苦味がある大人の味。 今の季節だけという貴重品です。 アサグラ(和名フカノキ)の花の蜜を多く含んでいるので、このような味になるんだそう。 アサグラは沖縄の森の中に自生している樹木。 樹皮や葉に抗菌性が高い様々な物質が含まれていることがわかっており、古く...
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- 2月6日
- 1 分
プリン商品化の道VOL１
寒い時期だけお昼ごはんのデザートに登場する自家製プリン。 「これって買えますか？」と、聞かれることが多くありました。 でも、商品として仕上げて販売するには冷蔵が必要な点や衛生面、食品表示、パッケージなどなかなか高いハードルなのです。...
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- 1月30日
- 1 分
石垣島のコロナ感染者数がかなりの局面に！
多くの保育園が休園となり、本日は学級閉鎖となっていた3学級の子どもたちから100名を超える陽性が確認されたそうです。 保育園や学校が休みとなり、ご家庭で子ども達と過ごしている親御さん達からは、悲鳴のような声が聞こえています。...
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