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ブログで綴る日々のあれこれ
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10月31日読了時間: 2分
いただきました♪✨食べログ『食堂百名店2024』✨✨
全国8万店以上ある食堂の中から、初めて百名店に選ばれました。 どんな基準で選出されているのかはよくわからないのですが笑 ともかく、たくさんのお客様から良いクチコミをいただいたということです😊 本当にありがとうございます。 クチコミでいただく褒め言葉の多くが、...
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10月13日読了時間: 2分
進化するだし巻き卵
当店の目玉料理のだし巻き卵はどんどん進化しているのをご存知でしょうか？ 古くから通ってくださる常連さんには、よくわかるようで 「来るたびに少しづつ何かが変わってて、いつもすごく感動するんです。きっと毎日研究してるんでしょうね。」 と、言ってくださいます。...
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10月11日読了時間: 2分
ターカーの東京ライブ
本名は横目大翔(ヒロタカ)と言いますが、横目のターカーで通用します笑 白保生まれ白保育ち。 両親とも八重山古典民謡に関わる恵まれた環境で、横目家の三男坊として自由奔放に育ったようです。 子どもの頃のエピソードは笑えるものばっかり笑😆...
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10月9日読了時間: 2分
笠原りかさんの個展「石垣島の愉快な仲間たち」のご案内
同じ白保村に住む多彩なりかちゃん。 彼女ったら、自然体で飾らず、本当に誰からも好かれるって体現したような人。 可愛い絵を描くイラストレーターなんですけど、、、、 実は三線も弾く、トランペットだって吹く、シュノーケルガイドだってする(実はこれが本業？笑)...
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10月3日読了時間: 2分
台湾のテレビ取材を受けました
放送は台湾でのみ、10月6日の予定です。 写真左端の女性が八重山台湾国際観光大使でもある梨梨亞さん @riria_nakamura 実は石垣島の出身なのです。 台湾の大学に進学し、通訳や翻訳の仕事などをしているうちに、 バイリンガルMCなどテレビの仕事するようになったそうで...
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9月26日読了時間: 2分
ゆがふさぶれ お土産にとても喜ばれているようです。
ばんちゃんオリジナル 石垣島の3種の玄米で作ったゆがふさぶれ。 シフォンケーキは添加物を使っていない関係で、 どうしても冷蔵が必要で賞味期限が短いという弱点を補いたいと開発した商品です。 取り組んだのが2018年だったので、かれこれ6年前。 じわじわと人気が出てきました。...
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9月23日読了時間: 2分
「ナイスクリーン」を合言葉にはじまる素敵なプロジェクト
その名は、イシガキ ナイスクリーン プロジェクト 2020年7月から毎日漂着ごみを拾い集めている自称「南の島の拾人(ひろいんちゅ)」田中ヒデさん。 @ hide26.earth この人、本当にすごいんです。 誰でもできるゴミ拾いを毎日続けていたら、色んなことが周囲で起こり始...
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9月15日読了時間: 2分
とても感動する出来事がありました🧡
今日お越しのお客様、若いカップルのおふたりだったのですが食事が終わり会計を済ませた後、 少しお話ししたいんですけど、、、、と。 ここまではよくあることで、お食事の感想をいただいたり、 〇〇さんから紹介してもらって、、、などのお話をすることが多いのですが、今回は違いました。...
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8月21日読了時間: 3分
もろみ豚試食販売会のお知らせ📢
(真栄里アルル店での開催です) ただの販売会ではありません。 もろみ豚を生産している川満養豚、川満精肉店の3代目のお嫁さん・川満小夜里(さより)さんが 生産にかける思いをお話しくださいます。 @ishigaki_moromipork.k 「もろみ豚」ってご存知でしょうか？...
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8月17日読了時間: 1分
沖縄は旧盆を迎えています
旬家ばんちゃんのある白保村ではお盆の３日間、白保獅子保存会の皆さんが集落内各家々を周り、 祖先供養と屋敷の厄祓いをしてくださいます。 今年は明日18日、送りの日の夕方5時にばんちゃんにも来ていただくことになりました。 思えば、今年になってから慌ただしく過ごす毎日のなか、いろ...
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8月7日読了時間: 2分
女将がどうしても応援したいお店
Hinata cafe ishigaki」さんが今クラウドファンディングに挑戦中です。 @hinata_cafe_ishigaki 約2年前に、小さなトレーラーでスタートしたひとつ千円以上もするかき氷屋さん！！ これはやっていけるのかなと最初は心配しましたが、実際足を運び、...
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7月31日読了時間: 1分
今日は大掃除🧹
換気扇周りがピッカピカに✨✨ そして、店内に5台もあるエアコンがフル稼働しても、冷えが弱かったので、エアコンクリーニングもしてもらいました。 ピッカピカの涼しい店内で気持ちよく働けそうです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー...
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7月24日読了時間: 2分
明後日、26日金曜日はお弁当の日です！
台風はピークを過ぎたようで、少し風が弱まってきました。 たくさんのご心配をありがとうございます😊 お店のある白保村は豊年祭準備の真っ只中。 過去2回ほど、暴風警報の中開催されたことがあるので、地域の皆さんはデンと構えています笑...
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7月22日読了時間: 2分
トラブルに見舞われ、大変な1日でしたが、たくさんの人に助けられて感謝の1日でもありました。
オープン前の1番忙しい朝8時20分ごろ、突然電気が全て落ちました。 まさか停電ではないと、確認するとブレーカーが落ちていたのですぐに復旧。 でもそれも束の間、またすぐに落ちてしまいました。 もう8時半、すでにたくさんのお客様が待ってくださっていたので、...
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7月12日読了時間: 2分
焼きたてゆがふカップシフォン
7月12日(金)から石垣市真栄里にあるテイクアウトのお店で販売開始します❤️ 今まで、もちきびのゆがふシフォンが焼き上がるたびに、これが焼きたてでご提供できたら、、、、と、 ずっとずっっと思っていました。 立ち上がるもちきびの香り、そしてもち米ならではのふわふわっもちもちっ...
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6月27日読了時間: 2分
明日28日は毎月最後の金曜日恒例の「ばんちゃんのお弁当の日」😊
今月もスタッフ一同心を込めて美味しいお弁当を作ります‼️ いつもより暑く感じる夏の始まり ばんちゃんのお弁当でしっかり栄養とってください。 (この日は白保のレストランはお休みとなります) お弁当は、おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使った手作りのおかずを中心に、...
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6月26日読了時間: 2分
テレビで紹介されました♪
@kitchencar_daisakusen テレビ朝日の「キッチンカー大作戦」という番組でばんちゃんの名物ふわっとろのだし巻き卵が紹介されました。 究極のご飯のタレという企画。 グルメで名高いアートディレクターの秋山具義さんが、プライベートで当店を訪れた際の画像を紹介しな...
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6月22日読了時間: 2分
みんな大好き「もったいないばあさん」の作者、真珠まりこさんがご来店くださいました。
石垣島のにしのもり保育園さんがご招待され、子どもたちに大切なメッセージを伝えてくださったそうです。 園での行事の後お食事にとお越しくださいました。 事前に伺っていたので、絵本を確認すると、あちこちビリビリ、、、、 さすが子どもたちに大人気なのです💦...
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6月20日読了時間: 1分
大変ご不便をおかけします
無事に帰って来たのですが、電話線が切れていて電話もWi-Fiも繋がりません。 ご予約をたくさんいただいているので、明日は営業しますが、連絡手段が携帯電話のみとなります 何かあれば私の携帯 09037960359へご連絡ください。...
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6月19日読了時間: 1分
無事に終了しました
JR名古屋高島屋さんでの「島の装い。展」 たくさんの笑顔があり、たくさんの出逢いがあり、 たくさん「美味しかった〜ありがとう」って、言ってもらえた6日間でした。 ばんちゃんの大切なお客様は、どんな時もばんちゃんを支えてくださいます。...
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6月14日読了時間: 1分
そんなこんなで始まりました♪
JR名古屋高島屋さんにて「OKINAWA島の装い。展」 慣れないオーブンで、この日のために考案したゆがふカップシフォンを焼く作業 どうやってお客様に説明して良さを分かってもらって買っていただくか？ オペレーションがうまくいかずに、せっかく欲しいと来てくれたお客様を待たせてし...
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6月12日読了時間: 2分
さぁ、いよいよ名古屋へ出発します🛫
石垣島のお店は20日までお休みをいただきます。 昨日の夜遅くまで、スタッフみんなで協力して準備を頑張りました。 「あ、自分これできます」 「私がこう動いて、これした方が効率いいですよね？」 「今日なら旦那が家にいるから夜も来れますよ」などなど、、、...
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6月10日読了時間: 1分
JR名古屋高島屋さんへの出店に向けて準備が大詰めです。
今回だけの限定焼きたてのゆがふカップシフォン」は、4種類ご用意する予定です。 黒糖は全てふるってから計量して袋詰め せっかくだから石垣島の新米を味わってもらいたいとお試しサイズのお米もご用意 調理器具もお米も全部発送 特にお米は重いから大変💦...
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6月9日読了時間: 1分
本日9日から20日までお休みさせていただきます。
本日は白保ハーリー(海神祭)🏳️🌈 名古屋タカシマヤさんへの出店に向けて、団結力を高めようと参加しました🚣♀️ 助っ人も一緒に「ばんちゃん！」の掛け声で笑 協力してエーク(櫂)をこぎ 大笑いしながら楽しんできました〜...
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