石垣島は田植えの季節！

黒紫米の田植えの手伝いに行ってきました。

当店の看板商品のひとつでもある、ゆがふシフォン💕

そのお米を作ってくれているのが大泊農園の大泊力朗さん、キミ子さんご夫妻。

今日は黒紫米を植えるというので、お手伝いに行ってきました！

まずは方言でナッスと言われる苗代を、トラックに積み込む作業から。

軽トラいっぱいに積み込み田んぼへ移動。

ちょうどいい薄曇りの中、気持ちがいい風が吹き作業日和です。

手際よく田植えが進んでいきます。

途中、田植え機にも乗せてもらい、店主は満面の笑み😊😊

最後は「子どもの頃はこんなふうに田植えをしていた」と、手植えも実演してくださいました。

力朗さんは、厳しいおじいさんに鍛えられ、小学生の頃から農作業を手伝っていました。

なので、昔の知恵をたくさんお持ちです。

その上に新しい挑戦もされていて、今はEM菌を培養して田んぼに入れることでタニシ被害がほとんどなくなったと話されていました。

こういう努力のおかげで美味しいお米ができ、そのおかげで美味しいゆがふシフォンができるのです！

生産者さんへの感謝を常に心に置きながら、ゆがふシフォンを美味しいと言ってくださるお客様に届けたいと思います。

今日、植えたお米が収穫できるのは6月ごろ。

この頃に新米で作るゆがふシフォンが楽しみです♪

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約)

沖縄県石垣市白保13-1

電話0980-87-0813

HP https://www.shun-ya-banchan.com/

オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop

daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業)

沖縄県石垣市真栄里273-1-110

電話0980-87-9818