毎年旧暦の5月4日に開催されるハーリー。 航海の安全と豊漁を願う海人にとって、とても大切な行事です。 コロナ禍の3年間、願い行事だけは、欠かさず行われましたが、その後の住民総出で楽しむお祭りがなかったのです。 4年ぶりとあって、小中学生のハーリー競走は初めて体験する子ばかり、、婦人会や青年会も老人会もみんなで楽しみました。 本当に嬉しかったです。 今回はスケジュールが合わなかったのですが、来年は旬家ばんちゃんチームを作って出場したいと思っています♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 　「心と体が美味しいと喜ぶ食事　それはきっと幸せな人生をつくる」 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818

白保の海の中をシュノーケルを着けて泳いできました♪ 白保の海を知り尽くし、白保魚湧く海保全協議会として様々な活動をしている新里昌央さん(シートップ船長 @seatop_ishigakijima )、笠原利香さん(ルンバルンバ代表)にご協力いただきました。 一時はこの海を埋め立てて空港を作るという問題が持ち上がり、 賛成派と反対派で村を二分するという辛い歴史がありました。 先人が大変な努力をして守ってくれた魚湧く海。 この海を貴重な財産として、将来にわたって残していかなければならないと強く思っています。 従業員の中にはシュノーケル経験者もいましたが、地元の人ほど海に入ったことがないのです。ドキドキしながらも初体験🩷 貴重なアオサンゴの群落や、そこに群れるたくさんの生き物を自分の目で見ることで、 しっかりとこの海を守ることの大切さを感じ取ってくれたことと思います。 石垣島白保にお越しの際は、ぜひこの貴重な海を楽しんでいただきたいと思います。 #旬家ばんちゃん #石垣島 #白保 #白保魚湧く海保全協議会

せっかくお越しいただくのですから、ゆっくりと気持ちよくお食事を楽しんでいただくためです。 ご予約希望日の1カ月前から受付開始です😊 オンラインからだと午前0時からお受けすることができます🉑 お客様が予約しやすいようにいろんな予約の仕方をご用意しました♪ ①ホームページから予約(1番おススメ☝️) ホームページにオンライン予約フォームがあります。 これが1番使いやすいフォーマットです。 時間ごとに空席が表示されますので、空いている時間で予約することが可能です。 お席のご希望やお店へのメッセージも承ることができるので、とてもおススメです😊 ②Googleから予約 Googleで旬家ばんちゃんと検索すると出てくる当店の紹介ページに予約するボタンがあります。 ③Instagram から予約 Instagramのプロフィールに予約するボタンがあります。 それぞれ使い勝手が違います。 ①以外は席タイプを選ぶことができません。 小さなお子さまがおられる場合やご高齢の方でテーブル席がご希望の場合などは必ずホームページの予約フォームからご予約くださると助かり

石垣島産パインが美味しい季節を迎えました。 同じく石垣島産の生姜の良さを引き立てるようたっぷりと使って仕上げています。 煮込んだパインと生姜のペーストも一緒に添えてお出ししますのでお好みで辛さを調整していただけます。 暑い夏にピッタリ、身体が喜ぶ自家製ドリンク♪ とってもオススメです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818

無事に台風一過 当初の予想から進路が東側にそれ、直撃は免れました。 でも海から近い当店は潮風をまともに受けます。 なので、大切に育てている庭木は台風前に全て店内に避難させます。 そして台風後は家ごと全体に水をかけて潮を洗い流します。 庭に散らばる大量の葉っぱの掃除も欠かせません。 海からの恵みもたくさん受け取っているのですが、厳しさもたくさん受け取ります。 両方とも必要ですよね。 さて今日1日は掃除に充て、明日から通常営業いたします。 まだまだお席に余裕がございますので、是非ご予約の上お越しくださいませ。 ご予約はホームページに予約フォームから承ります。(プロフィールにアドレスあります) どうぞよろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals...

今日、お越しのお客様からのサプライズプレゼント🎁 フクスケの写真を頂きました🤳 昨年1月にお越しの時に撮った写真だそうです♪ 若干若さを感じますね！ 素敵に撮ってくださりありがとうございます😊 額に入れて飾りたいと思います♪ ちなみに我が家の3匹 #フクスケ #モミ #サバ です🐈

台風2号の進路がとても気になりますね。 今直撃したら、収穫間近のお米がどうなるかヒヤヒヤです😓 月に一回　最後の金曜日恒例の「ばんちゃんのお弁当の日」😊 毎月お弁当のご注文と一緒にたくさんの励ましのメッセージをいただくのも楽しみの一つです。 (この日は白保のレストランはお休みとなります) 今回はワクワクなお知らせ📢 黒紫米シフォンのお休みの期間、 新たに開発した「黒糖と月桃のもちもち玄米シフォン」をこの日に合わせて新発売いたします❣️ 原料にはもち米玄米粉、波照間産黒糖、月桃の葉を使っています。ゆがふシリーズと同じくグルテンフリー。 原材料がほぼ同じ黒糖ムーチーをイメージして作りました。 パッケージは簡易なものになりますが、期間限定でご用意します。この機会にどうぞ召し上がってください。 ホールで必要な方はお弁当と一緒にご注文承ります。 ホールシフォン(15センチ型)、袋入り1600円、箱入りは➕300円 カットシフォン220円 お弁当は、おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使ったおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。..

写真は先月の第一回目。 お店の理念や目指す将来像を皆で確認した上で、お互いお客様役とスタッフ役になり、 お料理をご提供して説明するロールプレイを行いました。 どのスタッフも少し照れながらも真面目に、普段お客様に向かって説明するようにやってみました。 普段お客様へのお料理の説明はマニュアルがある訳ではなく、 スタッフそれぞれが工夫して自分なりにアレンジしておこなっています。 他の人がどんな説明をしているのかを聞いたり、自分はこんな工夫をしてるよと提案したり、とても有意義な時間でした。 そして何よりお客様として食べるばんちゃん御膳は、本当に美味しくて、自信を持ってお客様におススメできると思いました。 今年度からは月一回は研修の機会を設けて、より接遇を向上できるよう精進してまいります。 お店のお休みが増えることになりますが、より良いお店作りのためご理解くださいますようお願いいたします🙇‍♀️ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://ww

原材料である黒紫米が今期残りわずかとなってきました。 おかげさまでたくさんご利用いただいているので、貴重な黒紫米もたくさん使わせていただいています。 本当に農家さんに感謝です。 今、白保の田んぼでは１月に植えた稲が順調に生育しています。 穂が出始めておりお米が収穫できるのが、来月６月の中旬ごろ。 そのため残りわずかな黒紫米を大切に使うため、黒紫米シフォンは日にち限定の予約制とさせていただきます。 どうしても黒紫米シフォンが欲しいというお客様にだけご用意させていただきます。 (もちきびのシフォンは今まで通りご用意できます) ご注文方法 ①お受け取りできるのは19日金曜日・22日月曜日の2日間限定。(発送もこの日だけとなります) ②ご注文はお受け取り希望日の前日夜9時まで ③メールもしくはお電話・白保の旬家ばんちゃん(☎️0980-87-0813)にてお願いします。 発送希望の方はオンラインショップから予約購入ができます。 ④以下の内容をご連絡ください。 ・ご希望の商品(黒紫米ゆがふシフォンホール、もしくはカット) ・箱が必要かどうか ・個数 ・お受

ばんちゃんから、今年は特別なセットをご用意しました。 「もちきびのゆがふシフォン」と「軟骨ソーキのオイスターソース煮込みの真空パック」の特別セットです😊 それにオリジナルイラストのメッセージカードを一緒にご用意します。 軟骨ソーキは当店創業時からの人気メニューでしたが、ここ数ヶ月県内全域でソーキが不足し入荷が困難になっております。 レストランのメニューはすでに新しいものに切り替えましたので、軟骨ソーキはこれで最後のご用意となります。 いつも忙しいお母さんに、お家でばんちゃんの味を手軽に味わって欲しいなと思います。 そしておやつにはゆがふシフォンで、ゆっくりと家族団らんの幸せ時間を過ごしてくださいね それがきっと1番の親孝行です💕 セット内容 ・もちきびのゆがふシフォン、ホールで一箱 ・軟骨ソーキの真空パック(120g)、2個 ・オリジナルメッセージカード 送料込みで4230円(店舗受け取りの場合は送料1430円は返金します) カードに入れる文言はお客様のお好きな言葉をご指定ください。 シフォンケーキがもちきびオンリーなのにはある事情が、、、

今年４月から八重山支局に赴任されたという記者さんから「まずは白保のお店をご紹介したいと思っていたんです」と、 取材のご依頼を受けました。 たっぷり時間をとってお話を聞いていただき、 今後もいろんな方面で白保のこと八重山のことを勉強したいとおっしゃっていました。 大きく顔写真が載って少し恥ずかしいのですが、 今朝から沖縄本島にいる友人たちから、たくさんのメッセージをいただきました。 新聞の力ってすごいですね！ 若い新聞記者さんにも頑張って欲しいなと頼もしく思いました😊 さて、ゴールデンウィーク真っ只中ということで、ありがたい事に毎日満席が続いています。 ご予約なしではお席をご用意するのが難しいので、お手数ですが是非事前にご予約をお願いいたします。 プロフィールにあるホームページに予約フォームがございます。 https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop=true よろしくお願いします🤲 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約)

美味しいマンゴーとミニトマトでおなじみのたけしさん @the_mango_company 今年はレモンも美味しくできたということで譲っていただきました。 以来、何にするのが1番美味しく皆さんにご提供できるだろうと試行錯誤。 大切にしたのはやっぱりばんちゃんらしく「シンプルに素材を活かす」こと。 新スタッフのカヨちゃんが頑張って仕上げました♪ 本人からのオススメポイントです😊↓↓ リンゴのような味と、きび砂糖のお砂糖とは違う甘さ、そこに入る酸味とでとても美味しいレモネードに仕上がりました。 レモンピールをきざみ入れてますので、食感もお楽しみ頂けます。 是非召し上がってください💕 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業)

春休みはあと少し。 3年間我慢しただけあって、今年はお子様連れのお客様がたくさんお越しくださいました♪ せっかく遠く石垣島にお越しになるなら、貴重な自然を体いっぱい感じて学び、ひとまわり大きく成長できるような旅にしませんか？ このガイドブックは修学旅行生向けに、石垣島の自然や文化を通して、地球環境について学べるよう作ったものです。 当店のスタッフ、崎山絵里子がイラストを担当しました！ 裏表紙のQRコードからPDFで読むことができます。 ゆっくりとご覧になって、しっかり勉強してから夏休みの旅を計画するなんていかがでしょうか？ なんだかワクワクしますね😊😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里27

漢字では「若夏」と書きます。 本格的な夏が始まる前、草花が芽吹く爽やかな季節♪ 今お店の庭先を賑わせてくれているのは、八重のアマリリスとブーゲンビリア これはお店をオープンする時に近所のおじぃがお祝いにと一鉢分けてくださったもの。 うちの母親が毎年株分けして増やしてくれ、今年はこんなに満開に🌸🌸 まだまだ蕾があるので、咲いてくれると思います。 ご来店の際はぜひお庭も堪能してくださいね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #石垣島朝ごはん #石垣島ランチ #朝ごはん #だし巻き卵

https://woman.mynavi.jp/article/230301-11_12000480/ 編集者のあっさんは、とっても可愛らしい魅力的な女性でした😊 たくさんの素敵なお店がある中でも、オススメの1番目に取り上げていただき光栄です✨✨ それと合わせて、是非読んでいただきたいのが「東京にいたら知ることがなかった石垣島の本当の姿」という記事。 URL→ https://woman.mynavi.jp/article/230218-12_12000480/ 違う視点から石垣島を見ることができると思います。 石垣島のこの豊かさを守るために一人一人が何ができるだろうと考えてくださると嬉しいです♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門

慌ただしい年度末 お子さまの進級や進学、転勤などがある方は特に忙しいことと思います。 新しい出発に力を付けてもらえるよう今月も心を込めてお作りいたします。 数に限りがありますので事前にご注文をお願い致します。 前日まではメールからどうぞ(プロフィールの連絡するボタンが便利です) 当日はお電話ください。11時までは白保旬家ばんちゃん ☎️0980-87-0813で承ります。 ばんちゃんのお弁当ファンの皆さんにお会いできること楽しみにしております♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #

この時期はゆがふさぶれのご注文をたくさんいただくので、たくさん焼いています♪ 石垣島白保の3種の玄米で作ったゆがふさぶれ ミルク様が持つ扇の形をモチーフに、ゆがふの願いを込めました。 ゆがふは漢字で書くと「世果報」 五穀豊穣に恵まれ世の中が安泰でみんなが幸せな様子を指す沖縄の言葉です。 私はこの言葉が大好きです。 昔の人は、五穀豊穣に恵まれること。 つまり食べ物に困らないことが幸せの大前提であったと同時に、いろんな作業はユイマールで行っていたため、自分だけでなく世の中みんなが幸せであることを願っていたってことがこの言葉に凝縮されているように感じるからです。 コロナ禍で世界中が混乱していた頃、心の中で反芻した言葉でもあります。 ゆがふの願いを込め、稲の一生をモチーフにしたパッケージも人気です！ グルテンフリーの焼き菓子で日持ちもするので、お世話になった職場の皆さんへのお礼や、新しい職場へのご挨拶などにとってもおすすめです！ 3枚入り、6枚入りに加えご要望が多く9枚入りの箱もご用意いたしました😊 もちろん一枚づずつバラでのご用意も可能です。...

今回の帰省の大きな目的は、お母さんを大相撲観戦に連れて行ってあげることでした。 翌日はかねてから行ってみたいと思っていた京都の八代目儀兵衛さん @hachidaime.gihey 特製のお釜で炊いた炊き立てご飯をいただきました。 さすがお米に拘っていらっしゃるだけあって、本当においしいご飯でした。 うちのお店でもおいしいご飯を召し上がっていただきたいと地元石垣島のお米に拘ってご提供していますが大いに勉強になりました。 夜は同級生たちと懐かしく楽しい時間を過ごすこともできました。 最終日はご先祖さまのお墓参りに行き、ミッション完了。 無事に石垣島へ戻ってきました。 しっかりと充電してきましたので、また明日から心と体がおいしいと喜ぶ食事を皆さまへご提供できるよう頑張りたいと思います。 なお、春休みが近いこともあり、かなりご予約が埋まってきております。 ご来店を予定されているお客様はあらかじめオンライン予約フォーム↓↓ https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop=t

大阪へ帰省して少し充電してきますね😊 そして写真がなんで深川麻衣ちゃん？？って、思われたでしょうが、、、 深川麻衣ちゃんの新しい写真集の撮影が石垣島と竹富島で行われました。 当店にも食事にお越しくださり、どこかでみたような場所で撮った写真が、、、笑笑 どこで撮ったか分かりますか？ この写真集お店にも置かせていただいています。 是非手に取ってご覧ください♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #石垣島朝ごはん #石垣島ランチ #朝ごはん #だし巻き卵 #たまご焼き #ちょっと贅沢な定

昨年12月の環境月間に合わせて作ったさんごさぶれ 海の中で起こっていることを知って欲しいと、海が大好きなスタッフ絵里子さんが企画して作りました♪ そしてその売り上げの一部は白保の海の保全に役立てて欲しいと、白保魚湧く海保全協議会へ委ねます！ 白保魚湧く海保全協議会は、先日ご紹介した海中清掃や毎月一回のビーチクリーン、白保の海の赤土調査や、珊瑚の被覆度調査など、さまざまな活動で白保の自慢でもある魚湧く海を将来に渡って残していきたいと活動しています。 その中でも、特筆すべきはNPO法人夏花と一緒に行っている地元の子どもたちへの環境教育です。白保小学校、中学校の子どもたちは、全員が自分たちが暮らす地域の海の中の事をしっかりと勉強して、実際にシュノーケルで体験して肌でその素晴らしさを感じる体験ができます。 私たちが作ったさんごさぶれを買ってくださったお客様のおかげで今回の寄付をすることができました。 心からありがとうございます😊 そして、第二弾💞 珊瑚の日でもある3月5日。 久宇良公民館で行われる「さんごのまつり」でも、さんごさぶれを販売します！(写

黒紫米の田植えの手伝いに行ってきました。 当店の看板商品のひとつでもある、ゆがふシフォン💕 そのお米を作ってくれているのが大泊農園の大泊力朗さん、キミ子さんご夫妻。 今日は黒紫米を植えるというので、お手伝いに行ってきました！ まずは方言でナッスと言われる苗代を、トラックに積み込む作業から。 軽トラいっぱいに積み込み田んぼへ移動。 ちょうどいい薄曇りの中、気持ちがいい風が吹き作業日和です。 手際よく田植えが進んでいきます。 途中、田植え機にも乗せてもらい、店主は満面の笑み😊😊 最後は「子どもの頃はこんなふうに田植えをしていた」と、手植えも実演してくださいました。 力朗さんは、厳しいおじいさんに鍛えられ、小学生の頃から農作業を手伝っていました。 なので、昔の知恵をたくさんお持ちです。 その上に新しい挑戦もされていて、今はEM菌を培養して田んぼに入れることでタニシ被害がほとんどなくなったと話されていました。 こういう努力のおかげで美味しいお米ができ、そのおかげで美味しいゆがふシフォンができるのです！ 生産者さんへの感謝を常に心に置きながら、ゆがふ

準備期間が少なくギリギリの告知だったので、始まるまでヒヤヒヤでしたが、蓋を開けてみれば定員オーバー。 ありがたい悲鳴の中、皆さんの真剣な眼差しに背筋を伸ばしてスタートしました。 コラコラ認証って何？からスタートして、ゲダイズを何故広めたいと思っているのか、各地の取り組みを交えながらお話ししました。 その後、発起人でもある自然菜園土楽の下地さんから農家の立場からのお話。 そしてそれを踏まえて料理人として当店シェフの坂東秀祐がお話しさせていただきました。 皆さんの食い入るような視線に思わず熱がはいって、熱く語ってしまったようです🔥🔥 その後の試食会では、参加者さんの多くが初対面にも関わらずとっても温かい雰囲気で交流しながら、ゲダイズのおいしさに感動されていました。 やはり多くの人に広めていくには「楽しくって、美味しい」って大事だなと思った時間でした。 試食として、写真4枚目から 温めて絞っただけの豆乳と塩茹でしただけの豆からスタート。 まずは素材そのものの味を感じていただきました。 そのあと、写真5枚目 家庭でも再現しやすいようなお料理ということ

コラコラ認証事業者としてのワークショップです。 コラコラについては　 @cora.colla 　をご参照くださいね。 どんな内容にしようか思い悩んだ末、やはり皆さんに知ってほしいことを！と、企画しました。 一昨年から農家さん　 @douraku_ishigakijima と一緒に取り組み始めたゲダイズプロジェクト！ 実際にゲダイズを手に取ってもらって、そこから生まれる美味しいものを試食しながら、なぜゲダイズ栽培に取り組んでいるのか、今後広げていくにはどうしたらいいのか、ざっくばらんにお話しする機会にしたいと思っています。 日時:2月26日日曜日　13:00〜15:00 場所:白保旬家ばんちゃん 募集人員:10名 参加費：無料 内容: 1)コラコラ認証について説明 2)ゲダイズ栽培になぜ取り組んでいるのか(農家の立場から・飲食店の立場からの発信) 3)試食しながら座談会 お土産に希少なゲダイズを少しだけご用意いたします。 お申し込みはメールbooking.banchan@gmail.com もしくはお電話　0980-87-0813...

年末年始と2ヶ月空いてしまったので、お待たせいたしました❤️ 先日の10周年の際にご来店のお客様から頂いた声の中でも「お弁当続けてください」っていうお声が多かったのです。 地元のお客様がばんちゃんのお弁当を大好きでいてくださることがわかって、とても嬉しかったです❣️ なので、毎月最後の金曜日は「ばんちゃんのお弁当の日」として頑張って継続していこうと思います😊😊 (この日は白保のレストランはお休みとなります) おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使ったおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。 お受け取りは真栄里アルルタウン店デイリーミールズばんちゃん・ 白保本店旬家ばんちゃんどちらでも可能です。 ご注文は前日までは、メールbooking.banchan@gmail.comでも承ります。 当日はお電話で、11:00までは旬家ばんちゃん　0980-87-0813 それ以降はデイリーミールズばんちゃん　0980-87-9818 へお願いいたします。プロフィールの連絡するボタンを押すと便利です😊(写真3枚目) 多めにご用意はいたしま