自家製梅酢ソーダ

自家製梅酢ソーダ

毎年仕込んでいる自家製梅干し。子供達が小さい頃から欠かせないおにぎりの具材でした。特に長男は大好きで、毎日この梅干し入りのおにぎりをお弁当に持っていっていました。 その息子も大学生となり家を離れ、毎日のお弁当も必要なくなりました。それでもやっぱり、いつも通り今年も梅干しを仕込みました。梅酢はその副産物です。

うちの梅干しは10数年前に地域の先輩から教えてもらった方法で、その後数年かけて自分なりに工夫して今のレシピを作りました。 (私が教えてもらったように、いつか皆さんにレシピを教える梅干しワークショップを計画したいなと構想中です)

今年はコロナ禍の不安に加えて、暑さがまだまだ厳しくお疲れ気味の方が多いのではないでしょうか？ 私自身がお疲れモードということもあり、自分が飲みたいものを作ってもらいました！ 梅の風味が爽やかな梅酢ソーダです！汗で失われた塩分を補いながらも疲れを癒すクエン酸がたっぷりと取れますよ！ ふくふくとした自家製梅干しも一緒に是非召し上がってください。