(真栄里アルル店での開催です) ただの販売会ではありません。 もろみ豚を生産している川満養豚、川満精肉店の3代目のお嫁さん・川満小夜里(さより)さんが 生産にかける思いをお話しくださいます。 @ishigaki_moromipork.k 「もろみ豚」ってご存知でしょうか？ 創業1970年、現在は3代目川満俊二さんが代表を務め、泡盛の製造過程ででるもろみ液を餌に混ぜて与えることで、 ワクチンなどに頼らず健康な豚を育てておられます。 さらに自分たちが愛情持って育てた豚を1番美味しい状態でみなさんへ届けるために 精肉店として自分たちで捌いておられます。 何度か白保のレストランへお越しくださり、お話しする中で川満さんの人柄に触れ、 この人が大切にしているもろみ豚を多くの方に味わって欲しいと思ったのです。 生産量の関係でレストランで使用するのは難しいのですが、アルル店で販売なら大丈夫👌ということで話が進みました。 打ち合わせで小夜里さんのお話を聞いているうちに、「この思いを知ってからお肉を味わってもらうと、 もっと美味しくありがたく食べれる！！」って思い

石垣島のお店は20日までお休みをいただきます。 昨日の夜遅くまで、スタッフみんなで協力して準備を頑張りました。 「あ、自分これできます」 「私がこう動いて、これした方が効率いいですよね？」 「今日なら旦那が家にいるから夜も来れますよ」などなど、、、 それぞれができることを自分から積極的に提案してくれる様子に、ついついジワッと潤んでしまいました。 みんなありがとう😭 写真は新調したゆがふシフォンのシール。 デザイナーのへんな優さんが今回のために作ってくれました。 @henna_yu しっかりお米型にしたところがこだわったところ。 ゆがふカップシフォンに貼ってお渡しする予定です。 名古屋に行くスタッフも、石垣島で留守を守ってくれるスタッフも、応援してくれるお客様も、 みんなひっくるめたチームばんちゃんで、名古屋タカシマヤさんへ乗り込みます笑😆 八重山の素晴らしさ、石垣島のお米のおいしさをしっかり伝えてきます。 名古屋でお会いできるみなさんどうぞお楽しみにいらしてくださいね。 @shimanoyosooi_project ーーーーーーーーーーーーー

毎日嫌になるぐらい雨です☔ 体調を崩しやすいこの時期、みなさんお元気でしょうか？ 最近ばんちゃんのストーリーがオシャレになっている✨✨と、感じている方が多いと思います❤️ ニュースタッフさんが取り組んでくれています😊 毎日の石垣島白保の様子をお伝えできると思うので、お楽しみになさってくださいね♪ さて、明日31日は毎月最後の金曜日恒例「ばんちゃんのお弁当の日」😊 今月もスタッフ一同心を込めて美味しいお弁当を作ります‼️ (この日は白保のレストランはお休みとなります) お弁当は、おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使った手作りのおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。 お受け取りは真栄里アルルタウン店・白保本店旬家ばんちゃんどちらでも可能です。 ご注文は前日までは、メールbooking.banchan@gmail.comでも承ります。 ①お名前 ②お弁当の個数 ③受け取り場所、白保店または真栄里アルル店 ④お受け取り時間11:30~17:00の間で承れます。 ⑤念のための電話番号 上記をご記入の上メッセージをください。...

ずっと温めていた11周年のイベントを盛会に終えることができて感無量の女将です🌕 いつも支えてくださる皆さんのおかげだと心から感謝しています。 明日は毎月最後の金曜日恒例の「ばんちゃんのお弁当の日」😊 12年目に向けての新たなスタートの日でもありますので、 スタッフ一同心を込めて美味しいお弁当を作ります‼️ (この日は白保のレストランはお休みとなります) お弁当は、おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使った手作りのおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。 お魚はいつもお世話になっているヤエスイさんから @ yaesui.llc イベントでご用意した懐かしいおかずが数点入る予定です♪ お受け取りは真栄里アルルタウン店デイリーミールズばんちゃん・白保本店旬家ばんちゃんどちらでも可能です。 ご注文は前日までは、メールbooking.banchan@gmail.comでも承ります。 当日はお電話で、11:00までは旬家ばんちゃん　0980-87-0813 それ以降はデイリーミールズばんちゃん　0980-87-9818...

旬家ばんちゃんはおかげさまで11周年を迎えます。 毎年この日はばんちゃんファンのみなさまと一緒に楽しむ企画を色々工夫しています。 過去3年は思うように動けなかったので、今年は何をしようとワクワクしながら考えていると、 あれよあれよと素晴らしい唄者のご縁に繋がりました。 1月23日当日は記念ライブをリアル会場である店内で楽しんでいただくとともに、 来たくても来れない多くの皆さまにも楽しんでいただけるように、 「記念ライブを楽しむ懐かしのおかず復活祭」を開催します😊 その1 「🙌リアルで楽しむ特別ライブと懐かしのおかず復活祭🙌」 ライブは八重山の歌姫　金城弘美さんと、元やなわらばーで、ソロでの新曲リリースを控えている東里梨生さんのコラボ @yurara_ishigaki @aizatorio_yanawaraba 金城弘美さんとの繋がりは平成18年に遡ります。一緒に婦人の主張大会に出場し2人とも県大会に選ばれた懐かしい思い出。 3周年の際にもライブをしてもらいました。その様子は今でもYouTubeで見れるようですよ。 東里梨生さんの新曲は大好き

台風2号の進路がとても気になりますね。 今直撃したら、収穫間近のお米がどうなるかヒヤヒヤです😓 月に一回　最後の金曜日恒例の「ばんちゃんのお弁当の日」😊 毎月お弁当のご注文と一緒にたくさんの励ましのメッセージをいただくのも楽しみの一つです。 (この日は白保のレストランはお休みとなります) 今回はワクワクなお知らせ📢 黒紫米シフォンのお休みの期間、 新たに開発した「黒糖と月桃のもちもち玄米シフォン」をこの日に合わせて新発売いたします❣️ 原料にはもち米玄米粉、波照間産黒糖、月桃の葉を使っています。ゆがふシリーズと同じくグルテンフリー。 原材料がほぼ同じ黒糖ムーチーをイメージして作りました。 パッケージは簡易なものになりますが、期間限定でご用意します。この機会にどうぞ召し上がってください。 ホールで必要な方はお弁当と一緒にご注文承ります。 ホールシフォン(15センチ型)、袋入り1600円、箱入りは➕300円 カットシフォン220円 お弁当は、おひとつ税込千円 内容はお任せで地元のお野菜を使ったおかずを中心に、お肉もお魚も入れてご用意します。..

写真は先月の第一回目。 お店の理念や目指す将来像を皆で確認した上で、お互いお客様役とスタッフ役になり、 お料理をご提供して説明するロールプレイを行いました。 どのスタッフも少し照れながらも真面目に、普段お客様に向かって説明するようにやってみました。 普段お客様へのお料理の説明はマニュアルがある訳ではなく、 スタッフそれぞれが工夫して自分なりにアレンジしておこなっています。 他の人がどんな説明をしているのかを聞いたり、自分はこんな工夫をしてるよと提案したり、とても有意義な時間でした。 そして何よりお客様として食べるばんちゃん御膳は、本当に美味しくて、自信を持ってお客様におススメできると思いました。 今年度からは月一回は研修の機会を設けて、より接遇を向上できるよう精進してまいります。 お店のお休みが増えることになりますが、より良いお店作りのためご理解くださいますようお願いいたします🙇‍♀️ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://ww

原材料である黒紫米が今期残りわずかとなってきました。 おかげさまでたくさんご利用いただいているので、貴重な黒紫米もたくさん使わせていただいています。 本当に農家さんに感謝です。 今、白保の田んぼでは１月に植えた稲が順調に生育しています。 穂が出始めておりお米が収穫できるのが、来月６月の中旬ごろ。 そのため残りわずかな黒紫米を大切に使うため、黒紫米シフォンは日にち限定の予約制とさせていただきます。 どうしても黒紫米シフォンが欲しいというお客様にだけご用意させていただきます。 (もちきびのシフォンは今まで通りご用意できます) ご注文方法 ①お受け取りできるのは19日金曜日・22日月曜日の2日間限定。(発送もこの日だけとなります) ②ご注文はお受け取り希望日の前日夜9時まで ③メールもしくはお電話・白保の旬家ばんちゃん(☎️0980-87-0813)にてお願いします。 発送希望の方はオンラインショップから予約購入ができます。 ④以下の内容をご連絡ください。 ・ご希望の商品(黒紫米ゆがふシフォンホール、もしくはカット) ・箱が必要かどうか ・個数 ・お受

今年４月から八重山支局に赴任されたという記者さんから「まずは白保のお店をご紹介したいと思っていたんです」と、 取材のご依頼を受けました。 たっぷり時間をとってお話を聞いていただき、 今後もいろんな方面で白保のこと八重山のことを勉強したいとおっしゃっていました。 大きく顔写真が載って少し恥ずかしいのですが、 今朝から沖縄本島にいる友人たちから、たくさんのメッセージをいただきました。 新聞の力ってすごいですね！ 若い新聞記者さんにも頑張って欲しいなと頼もしく思いました😊 さて、ゴールデンウィーク真っ只中ということで、ありがたい事に毎日満席が続いています。 ご予約なしではお席をご用意するのが難しいので、お手数ですが是非事前にご予約をお願いいたします。 プロフィールにあるホームページに予約フォームがございます。 https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop=true よろしくお願いします🤲 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約)

美味しいマンゴーとミニトマトでおなじみのたけしさん @the_mango_company 今年はレモンも美味しくできたということで譲っていただきました。 以来、何にするのが1番美味しく皆さんにご提供できるだろうと試行錯誤。 大切にしたのはやっぱりばんちゃんらしく「シンプルに素材を活かす」こと。 新スタッフのカヨちゃんが頑張って仕上げました♪ 本人からのオススメポイントです😊↓↓ リンゴのような味と、きび砂糖のお砂糖とは違う甘さ、そこに入る酸味とでとても美味しいレモネードに仕上がりました。 レモンピールをきざみ入れてますので、食感もお楽しみ頂けます。 是非召し上がってください💕 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業)

春休みはあと少し。 3年間我慢しただけあって、今年はお子様連れのお客様がたくさんお越しくださいました♪ せっかく遠く石垣島にお越しになるなら、貴重な自然を体いっぱい感じて学び、ひとまわり大きく成長できるような旅にしませんか？ このガイドブックは修学旅行生向けに、石垣島の自然や文化を通して、地球環境について学べるよう作ったものです。 当店のスタッフ、崎山絵里子がイラストを担当しました！ 裏表紙のQRコードからPDFで読むことができます。 ゆっくりとご覧になって、しっかり勉強してから夏休みの旅を計画するなんていかがでしょうか？ なんだかワクワクしますね😊😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里27

漢字では「若夏」と書きます。 本格的な夏が始まる前、草花が芽吹く爽やかな季節♪ 今お店の庭先を賑わせてくれているのは、八重のアマリリスとブーゲンビリア これはお店をオープンする時に近所のおじぃがお祝いにと一鉢分けてくださったもの。 うちの母親が毎年株分けして増やしてくれ、今年はこんなに満開に🌸🌸 まだまだ蕾があるので、咲いてくれると思います。 ご来店の際はぜひお庭も堪能してくださいね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #石垣島朝ごはん #石垣島ランチ #朝ごはん #だし巻き卵

https://woman.mynavi.jp/article/230301-11_12000480/ 編集者のあっさんは、とっても可愛らしい魅力的な女性でした😊 たくさんの素敵なお店がある中でも、オススメの1番目に取り上げていただき光栄です✨✨ それと合わせて、是非読んでいただきたいのが「東京にいたら知ることがなかった石垣島の本当の姿」という記事。 URL→ https://woman.mynavi.jp/article/230218-12_12000480/ 違う視点から石垣島を見ることができると思います。 石垣島のこの豊かさを守るために一人一人が何ができるだろうと考えてくださると嬉しいです♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門

慌ただしい年度末 お子さまの進級や進学、転勤などがある方は特に忙しいことと思います。 新しい出発に力を付けてもらえるよう今月も心を込めてお作りいたします。 数に限りがありますので事前にご注文をお願い致します。 前日まではメールからどうぞ(プロフィールの連絡するボタンが便利です) 当日はお電話ください。11時までは白保旬家ばんちゃん ☎️0980-87-0813で承ります。 ばんちゃんのお弁当ファンの皆さんにお会いできること楽しみにしております♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #

この時期はゆがふさぶれのご注文をたくさんいただくので、たくさん焼いています♪ 石垣島白保の3種の玄米で作ったゆがふさぶれ ミルク様が持つ扇の形をモチーフに、ゆがふの願いを込めました。 ゆがふは漢字で書くと「世果報」 五穀豊穣に恵まれ世の中が安泰でみんなが幸せな様子を指す沖縄の言葉です。 私はこの言葉が大好きです。 昔の人は、五穀豊穣に恵まれること。 つまり食べ物に困らないことが幸せの大前提であったと同時に、いろんな作業はユイマールで行っていたため、自分だけでなく世の中みんなが幸せであることを願っていたってことがこの言葉に凝縮されているように感じるからです。 コロナ禍で世界中が混乱していた頃、心の中で反芻した言葉でもあります。 ゆがふの願いを込め、稲の一生をモチーフにしたパッケージも人気です！ グルテンフリーの焼き菓子で日持ちもするので、お世話になった職場の皆さんへのお礼や、新しい職場へのご挨拶などにとってもおすすめです！ 3枚入り、6枚入りに加えご要望が多く9枚入りの箱もご用意いたしました😊 もちろん一枚づずつバラでのご用意も可能です。...

今回の帰省の大きな目的は、お母さんを大相撲観戦に連れて行ってあげることでした。 翌日はかねてから行ってみたいと思っていた京都の八代目儀兵衛さん @hachidaime.gihey 特製のお釜で炊いた炊き立てご飯をいただきました。 さすがお米に拘っていらっしゃるだけあって、本当においしいご飯でした。 うちのお店でもおいしいご飯を召し上がっていただきたいと地元石垣島のお米に拘ってご提供していますが大いに勉強になりました。 夜は同級生たちと懐かしく楽しい時間を過ごすこともできました。 最終日はご先祖さまのお墓参りに行き、ミッション完了。 無事に石垣島へ戻ってきました。 しっかりと充電してきましたので、また明日から心と体がおいしいと喜ぶ食事を皆さまへご提供できるよう頑張りたいと思います。 なお、春休みが近いこともあり、かなりご予約が埋まってきております。 ご来店を予定されているお客様はあらかじめオンライン予約フォーム↓↓ https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014110701/28770?isfixshop=t

大阪へ帰省して少し充電してきますね😊 そして写真がなんで深川麻衣ちゃん？？って、思われたでしょうが、、、 深川麻衣ちゃんの新しい写真集の撮影が石垣島と竹富島で行われました。 当店にも食事にお越しくださり、どこかでみたような場所で撮った写真が、、、笑笑 どこで撮ったか分かりますか？ この写真集お店にも置かせていただいています。 是非手に取ってご覧ください♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 #旬家ばんちゃん #デイリーミールズばんちゃん #石垣島 #白保 #石垣島朝ごはん #石垣島ランチ #朝ごはん #だし巻き卵 #たまご焼き #ちょっと贅沢な定