プリン商品化への道VOL２

ばんちゃんのプリンは、卵と牛乳ときび砂糖だけというシンプルな原材料で作るので素材が決め手。

卵はやっぱり八重山育成園の若夏卵。

バンナ岳麓にある養鶏場では、鶏さんたちのストレスが少なく健康に育つようさまざまな工夫がされています。

鶏小屋の中は、自然光が入る明るい空間で自由に動き回れるように暮らしています。 床には青草が敷き詰められ、鶏小屋独特の匂いはほとんど気になりません。それほど清潔な環境だといえると思います。

餌には酵素が取れるよう、周囲に生えている自然の草とEM菌を混ぜているそうです。若鶏が初めて産む初産み卵は特に栄養価が高く貴重なのです。

初産み卵が手に入る時は皆さんへもお裾分けしますね！！

ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/

daily meals ばんちゃん 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818 HP https://www.shun-ya-banchan.com/daliy-meals-ばんちゃん