(真栄里アルル店での開催です) ただの販売会ではありません。 もろみ豚を生産している川満養豚、川満精肉店の3代目のお嫁さん・川満小夜里(さより)さんが 生産にかける思いをお話しくださいます。 @ishigaki_moromipork.k 「もろみ豚」ってご存知でしょうか？ 創業1970年、現在は3代目川満俊二さんが代表を務め、泡盛の製造過程ででるもろみ液を餌に混ぜて与えることで、 ワクチンなどに頼らず健康な豚を育てておられます。 さらに自分たちが愛情持って育てた豚を1番美味しい状態でみなさんへ届けるために 精肉店として自分たちで捌いておられます。 何度か白保のレストランへお越しくださり、お話しする中で川満さんの人柄に触れ、 この人が大切にしているもろみ豚を多くの方に味わって欲しいと思ったのです。 生産量の関係でレストランで使用するのは難しいのですが、アルル店で販売なら大丈夫👌ということで話が進みました。 打ち合わせで小夜里さんのお話を聞いているうちに、「この思いを知ってからお肉を味わってもらうと、 もっと美味しくありがたく食べれる！！」って思い