新品種ミルキーサマー

白保の内原サヨ子おばぁから、最近八重山で話題のお米、新品種ミルキーサマーの新米を分けていただきました。

試しに今回一部の田んぼで作ってみたそうです。

ミルキーサマーは低アミロース米であるミルキークイーンを沖縄などの暖地でも栽培しやすいように品種改良したもので、夏の暑さに強いのだそう。

炊きあげるともちもちとした食感が強く、うるち米ともち米の中間の性質を持っているなどと言われています。

せっかくの美味しさを存分に味わっていただくため、暫くの間いつもの黒紫舞ごはんではなくもちきび入の白米で提供いたします。

この機会にぜひ味わってみてくださいませ。