新しい卵焼き器を迎えました

シェフの片腕とも言える銅製の卵焼き器。

これで毎日、美味しいだし巻き卵を焼いています。

一番右が今まで使っていたもの。

約4年間ほど愛用しましたが、柄の部分が焦げ付いてとうとう折れてしまいました。

その前のものは10年以上使っていたので、いかにここ数年酷使していたかわかりますね

新しく迎え入れたのは、職人さんが作る一点もの。

銅板を打ち、一つ一つ貼り合わせて作っているそうです。

一般的なものよりも銅板の厚みがあるため、かなり重いのですが、その分火のあたりが柔らかく抜群の力を発揮してくれるそう。

これを使い出して約1ヶ月。

最初はあまりの重さにシェフの左腕はパンパン！！！！

少し心配しましたが、随分と慣れてきて今、自分史上最高のだし巻き卵が焼けているそうです。

13年間、シェフの工夫と努力で常に進化しているオリジナルのだし巻き卵。

新たな相棒の力でグッと完成度が増した美味しいだし巻き卵を、是非あなたにも召し上がっていただきたいです。