ばんちゃんオリジナル 石垣島の3種の玄米で作ったゆがふさぶれ。 シフォンケーキは添加物を使っていない関係で、 どうしても冷蔵が必要で賞味期限が短いという弱点を補いたいと開発した商品です。 取り組んだのが2018年だったので、かれこれ6年前。 じわじわと人気が出てきました。 昨年10月には、石垣市と台湾を結ぶJTAさんのチャーター便での機内提供するお茶菓子として、 石垣島を代表するお菓子に選定され、空を飛んだことはとても誇らしい思い出です。 最近では、地元の方から内祝いだけでなく、お供えにしたいとご注文いただくことが増え、 ご先祖様にも喜んでもらえているかと嬉しく思っています。 石垣島のお土産としては、軽くてコンパクトなことと、 常温で賞味期限が約1ヶ月あるというところが支持されているようです。 観光客の方にというよりは地元の方が、那覇に行く時にとか、 娘のところに行く時にとかいう機会にお買い求めいただいています。 そんなゆがふさぶれ。 ご要望いただく数を作れるように、真栄里アルル店の厨房をリニューアルして、一度にたくさん焼けるようになっています。