地域の子どもたちが大きくなって実家に帰ってきた時に、ばんちゃんに来てくれること😊 「16日祭で帰ってきたから、ばんちゃんに来たかったんだ！」 「子どもが産まれたからばあちゃんにひ孫見せようと思って、帰ってきたよ！」 「今は東京で美容師として頑張ってるよ。お正月と成人式忙しかった〜！」 実家に帰ったらばんちゃんにも行きたいな〜って思って、顔出してくれるのが、本当に嬉しくって💕💕 ここ白保での子育ては地域みんながきょうだいのようなもの。 我が子が帰ってきたように嬉しく、成長した姿が頼もしく、都会でもがんばれーって、エールを送りながら、ゆんたくする時間の楽しいこと💕 お店をやってよかったと思える時間です。 今日は暖かい風が心地よく、寒緋桜が見頃です🌸 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/sho

happy bag set再販いたします。 先日、10周年記念セットとして販売しましたが、即完売。 買えなかった〜との声をたくさんいただいたので、がんばりました😊 ただし、同じトートバックではなく、今回はサコッシュです♪ イラストは同じ、イラブチャーとシロハラクイナの2種類！ 結構大きいので細かいものたっぷり入りそう！(30✖️23センチ、マチはありません) ボタンは真ん中にひとつついています。 中に入るものは前回と同じです♪ ばんちゃんの美味しいものは、非売品も含めて(2食分)5種類。 ①軟骨ソーキの真空パック2セット ②島魚のマース煮の真空パック(非売品)2人分 ③ソーキの時雨煮(非売品)真空パック ④ゆがふさぶれ3枚セット ⑤石垣島の卵と牛乳で作った優しいプリン 　　(通称ばんちゃんのプリン)２つ これだけのセットはなかなか作れないので、数量限定で再販はこれで最後の予定です。 税込4500円(別途全国一律送料1430円)でご用意します。 ゆがふシリーズオンラインショップにて、2月13日月曜日　20時(夜8時)から販売開始。...

お店をお休みした先週土曜日、白保魚湧く海保全協議会の海中掃除のボランティアに店主・坂東秀祐とスタッフ・絵里子さんが参加してきました💕 魚湧く協議会の皆さんは白保の海を守るため、毎月1日はビーチクリーンの日と決めて、たくさんのボランティアと共にお継続して活動しています。 そのおかげで白保海岸はかなり綺麗になってきています。そして何よりの効果は参加する市民の方が段々増えていること。 継続している大きな力だと思います。 でも海の中に漂っているゴミもたくさんあるということでずっと気になっていました。 会長の新里昌央さんをはじめ会員の海人さんたちが船を出してくださり準備は万端。 会長さんから作業工程の説明を受けて、いざ海へ！ あいにくの曇天でしたが寒くはなく、数年ぶりに海に入る店主は楽しく作業ができたそう。 魚網やロープ類が絡まって、色んなゴミを巻き込みながら大きな塊になって海底を引きずるように漂流しているため、このままでは周囲の珊瑚を大きく傷つけてしまうのは見て明らか。 沢山の浮きを付けて海面へ浮かせ、珊瑚を引っ掛けないように気をつけながら船で引っ張り

https://news.yahoo.co.jp/search?rkf=2&ei=UTF-8&p=%E6%97%AC%E5%AE%B6%E3%81%B0%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93 びっくりしました‼️ 元記事は食べログマガジンです✨✨ お客様としてお越しになった方が紹介してくださったのですが、凄い方だったのですね。。。💧 しかも掲載されたのは25日。ちょうど10周年の日💫💫 不思議なご縁を感じました。 食べログマガジン編集部の高橋さん、ありがとうございました♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん(テイクアウト専門店、月・金のみ営業) 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電話0980-87-9818

この日が無事に迎えられたこと、たくさんの方が一緒にお祝いくださったこと、本当にありがたく心より感謝いたします。 ご来店のお客様からは心温まる明日への活力となるようなメッセージをたくさんいただきました！ 行けないからと、遠くからわざわざメッセージをくださった方もいらっしゃいました！ そしてスタッフ一同からもサプライズが💕 たくさんの声を励みに、皆さんと一緒に心豊かな未来に向けて進んでいきたいと思っております。 これからも変わらぬご愛顧をよろしくお願いいたします😊 なお10周年記念のhappy bag setは、設定ミスがあり販売開始時刻がずれ込んだにも関わらず、30分ほどで完売してしまいました。 購入できなかったと残念がるお声がたくさん届きましたので、再販を検討しています。 またお楽しみ抽選会に参加くださった皆様。 明日抽選を行い、当選者には賞品を発送させていただきます。 今しばらくお待ちください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん(本店レストラン、要予約) 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP...

ばんちゃんの美味しいもの詰め合わせHAPPY BAGセットの限定販売 来たくても来れない、遠く離れたところにお住まいのお客様にも喜んでいただけるよう、かわいいイラストのトートバックにばんちゃんの味を色々詰め合わせてお届けします。 バックは荷物がたっぷり入る大きめサイズ。 お弁当や水筒などもしっかりと持ち歩けます。 肩から下げても素敵です♪ オーガニックコットン100%で厚みも12ozと丈夫。 元スタッフが描いたかわいいイラストはイラブチャーとシロハラクイナの2種類。 お好きな柄をお選びください。 八重山の自然を感じられますよ！！ セットに入る美味しいものは、非売品も含めて2人分5種類。 ①軟骨ソーキの真空パック2袋 ②島魚のマース煮の真空パック(非売品)2人分 ③ソーキの時雨煮(非売品)真空パック ④ゆがふさぶれ3枚セット ⑤石垣島の卵と牛乳で作った優しいプリン(通称ばんちゃんのプリン)２つ これだけのセットはなかなか作れないので数量限定です。 税込4500円(別途全国一律送料1430円)でご用意します。 中でも目玉は、ソーキの時雨煮。...

2013年のオープンから早10年。 あっという間の月日でしたが、たくさんのご縁に恵まれました。 もちろん辛いことも沢山あり、特にコロナ禍の3年間はスタッフにも大変な思いをさせてしまいました。 経済的にも厳しく、とても辛い期間でした。 でも、そんなこともあんなことも乗り越えて今、毎日元気に営業できていること。 沢山のお客様に来ていただけること。 本当にありがたいです。 支えてくださるお客様。生産者の皆さん。スタッフのみんなのおかげと、心から感謝しております。 節目となる、この10周年をばんちゃんファンの皆さまに祝っていただきたいと２つの企画を考えました。 Part1 1月25日、26日の二日間 お昼営業に続けて、夜営業いたします。 ちょうど週のど真ん中なので、お昼には来れない方にも来ていただきたいと思っています。(要予約) ご提供するお料理はいつものばんちゃん御膳。 お仕事が終わってから、たまにはゆっくり　ちょっと贅沢な定食での晩ごはんはいかがでしょう？ お楽しみ抽選会を準備しています。 一緒に10周年を祝ってください😊😊 夜の部のご予約は、メ

3年前から取り組んでいるゲダイズプロジェクトを取材してくださいました。 下地さんの畑は本当に.魅力的なんです❣️ @douraku_ishigakijima ステキな写真と文章は @akiko_mizuno_photography この2人の化学反応でどんなことができるのかワクワクします😊😊

今年は息子の成人式のためゆっくりとお休みを頂き、ありがとうございました😭 おかげさまで素晴らしい時間を家族揃って過ごすことが出来ました。 白保村の若者は成人式が3回あると言われています。(今年から成人年齢が18歳となったため、二十歳を祝う集いに名称が変わっています) 石垣市主催の式典。白保公民館が親子を招待してくださる激励会。そして、成人者が地域への恩返しのために舞台を披露する成人舞踊発表会。 毎年TVのニュースで取り上げられているので、有名になっているかもしれませんね。 息子は、その中で「大学生となり一人暮らしをする中で親の偉大さやありがたみを強く感じるようになりました。2人の子どもに生まれてきて、本当に良かったです」と、言ってくれました。涙 子育ては親だけでできるものではありません。 地域の方々、先生方、先輩方に力を借りながら励まされ、見守られここまで成長してくれました。 本当に感謝が尽きません。 関わってくださった全ての皆さん。　ありがとうございます😊 この子たちの目の輝きを見て、将来の石垣島に素晴らしい環境を残してやりたいと強く思いま

皆さまにとって2022年はどんな年でしたか？ 旬家ばんちゃんにとってはまさに怒涛の変革の一年。 コロナ禍真っ只中から脱皮を図るように、お弁当は終了！ 現在は月に一回のお弁当の日としてリニューアルしています レストランとしての営業形態も、「朝ごはんと昼ごはんのお店」から、「朝から食べれるちょっと贅沢な定食屋さん」へ進化しました。 形態は変化しても、変わらずお越しくださるお客さまのなんと多かったこと たくさんの温かいお客さまに支えられて、なんとか頑張ってこれました。 「今年締めのランチはやっぱりばんちゃんが良いなと思って来ました♪」 「コロナの期間なかなかこれなかったけど、やっぱりばんちゃんは美味しいです〜」 たくさんのお客さまの温かいお言葉、美味しいものを食べる幸せな笑顔に、力と勇気をもらいました。 本当に心から感謝いたします。 たくさん、たくさんありがとうございます。 そして、2022年。 皆さまそれぞれが、それぞれの立場で精一杯頑張ったことでしょう！ 本当におつかれさまでした。 皆さまにとって、佳き新年が迎えられますように、、、なお、お正月は6

石垣島もぐんと冷え込みクリスマスらしい雰囲気の中、今年のクリスマスディナーを無事に終えることができました。 店内が温かい空気に満ち溢れ、大変ながらも幸せな時間を過ごさせていただきました。 全てはご愛顧くださるお客さまのおかげです。 改めて心から感謝いたします。 今年は食材の高騰に加えて、天候不順日照不足で野菜も果物も品薄という厳しい状況でしたので、より生産者さんのご苦労が骨身に染みました。 さぁ、今年も残るところあと僅かになりました。 明後日までお休みをいただき、年内は29、30、31日は通常営業。 お正月は6日までお休みをいただき、7日から営業開始の予定です。寒さ厳しいおり、お気をつけてお過ごしください。 大雪の被害の地域の方、これ以上被害が大きくなりませんように ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/shop dail

素材の良さを最大限活かすには、いかにシンプルにできるかを常に考えているというシェフ。 今週22日からのクリスマスディナーに向けて、毎日素材と向き合い、頭を悩ます毎日。 石垣島はここ1ヶ月ほどずっと天気が悪く日照不足なんです。野菜も果物も育ちが良くありません。 その上、食材の高騰により原価が大きく上がっています。 そんな中でも、こんな食材をこんな風に使ったら面白いかな？とか、今まで使ったことがないこの食材を使ってみたいな、などなど、、、 フレッシュな食材を使う以上いつも同じ味ではない。だからレシピは作らない。 それを面白さと捉えて挑む姿勢は、毎日1番近くで見ていて感心します。 うまく文章で伝えられないのがもどかしいのですが、クリスマスディナーはいつもとは違うばんちゃんの顔を見せれる貴重な機会です。 新スタッフもオリジナルドリンクをお出ししたいと何度も試作しています。 その度に新しい発見があり、きっといいものができると楽しみです。 あなたのクリスマスのご予定はもうお決まりですか？ 詳しくはひとつ前のPostを。 #旬家ばんちゃん #石垣島 #白保 #

毎年恒例のばんちゃん特別クリスマスディナー 沢山の方からお問い合わせをいただいていましたが、食材の高騰にてメニューの組み立てが難しく悩んでおりました。 しかし、やはりお客様のご期待に添えるよう例年通りの日程で行うことにいたしました。価格が上がってしまうこと、大変恐縮ですがどうぞご了承ください。 そして、ご用意できる数に限りがありますのでお早めのご予約をお願いいたします。 以下、詳細をご確認ください。 12月22日(木)〜25日(日) 18：30開始、19：00開始 1日限定3組さままで 全てご予約にてご用意させていただきます。＜内容＞ 冷前菜 温前菜 スープ 魚料理 お口直し 肉料理 ご飯 デザート 食後のお飲み物までのフルコース 肉料理が石垣牛ランプステーキの場合　8500円 石垣牛サーロインステーキの場合　9500円(税別) ご予約は、お電話　0980-87-0813 またはメール　booking.banchan@gmail.comにてお願いいたします。(プロフィールの連絡するボタンから繋がります) 石垣島も昨日から少し肌寒くなっており、クリ

先日のSDGsイベントで、お披露目しました。 引き続き店頭でも販売いたします。 今年大きな問題となった珊瑚の白化現象 一体どんな仕組みで起こっているのか、 私たちに何がができるのか、 美味しいさぶれを食べながら、海の中で起こっていることに思いを馳せて欲しいなと思い作りました。 元気な珊瑚、少し弱った珊瑚、白化した珊瑚を米粉で表現。 パッケージにその仕組みを説明しています。 パッケージはメッセージカードとしてもご利用いただけるため、プレゼントにも最適です 企画制作、イラストデザインは海大好きスタッフの崎山絵里子が担当しました。 売り上げの一部は白保の海を守るため、白保魚湧く海保全協議会へ寄付させていただきます。 毎月1日のビーチクリーン、海の中の魚網などのゴミ除去、子どもたちへの環境教育、シュノーケル体験など様々な活動に活かしてもらいます。 是非たくさんの方のご協力をよろしくお願いいたします。 多くの方が石垣島の海に思いを寄せてくださいますように、、、、 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-8

昨年に続き、今年2回目の開催となるシンポジウム。 今年は12月3日（土） 舟蔵の里を会場に開催されます。 @yaima_sdgs_symposium 八重山の豊かさが持続可能であるように、さまざまな提言がされるようですが、1番おすすめはSDGsボードゲーム大会です 大人も子どもも楽しめると評判です♪ 当店はやいま百貨店のひとつとして参加いたします お弁当とゆがふシフォン、それにこの日のために作ったさんごさぶれを準備していますので、３日土曜日は会場で是非楽しんでください なお、イベント参加のため白保本店レストランはお休みさせていただきます。 新商品さんごさぶれについてはまた後日、、、どうぞお楽しみに！ ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/shop daily meals ばんちゃん 沖縄県石垣市真栄里273-1-110 電

明日から約1ヶ月間の期間限定で、販売を開始いたします 昨年大変好評をいただき、「今年はシークヮーサーシフォンまだですか？」と、たくさんの方にお声かけいただきました。 その度に力をいただき、頑張っていいものを作ろうと、気持ちを新たにすることができました。 ありがとうございます 明日から満を持して、販売開始です♪ レストランでお出しするデザートもこのシフォンになります。 この夏にたくさん取れたシークヮーサー果汁をたっぷりと使い、大泊農園のもち米玄米粉を使って焼き上げます。 だから「シークヮーサーのもちもち玄米シフォン」 冷やして食べるとまるでチーズケーキのようにサッパリと、でももっちりと濃厚な味わいで召し上がっていただけると自信を持っておススメします是非今だけの味を楽しんでください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP https://www.shun-ya-banchan.com/ オンラインショップ　 https://www.shun-ya-banchan.com/sh

いつもご愛顧いただき、どうもありがとうございます。 おめでたい話題が続いたあと非常に恐縮なのですが、来週11日から当店のオリジナル商品、ゆがふシフォンを値上げさせていただきます。 ホールシフォン袋入り1600円 箱入り1900円(10個以上のまとまったご注文は割引いたします) カットシフォン220円(全て税込)となります。 このシフォンは全て地元石垣島白保のお米を使って、当店の厨房で手作りしています。(もちきびは波照間島産です) そもそもは、黒紫米の素晴らしい栄養価とその美味しさをもっと伝えたいと思ったのがきっかけだったのですが、米農家さんのお米にかける手間暇を知るうちに、その価値をしっかりと伝え豊かな農地を守りたいという気持ちが強くなっています 色々と熱い思いはありますが、、、、 何より食べて美味しいということが自信を持っておススメできるところ。 最近は贈り物としてよく利用していただきます。 特に出産内祝いや病気お見舞い、幼いお子さんのお誕生日祝いに安心して食べていただけると喜ばれています。 全国発送もいたしますので、お気軽にお問い合わせくださ

先月から産休に入った当店のスタッフ、ミサトが無事に出産を終えました。 彼女はもうかれこれ7年ほどお店を支えてくれているベテランスタッフ いるだけで周囲をまとめる力のある魅力的な人なのでとても頼りにしています。 大きなお腹で体調もままならない中、よく頑張って働いてくれました。 産まれて来てくれたのは、お父さんによく似た元気なしっかりした男の子。 矢のように世界中を翔ける人になるように、「翔矢」と、名付けたそうです！ この子の成長が本当に楽しみです

おかげさまで本日、初回の「お弁当の日」は、盛況で終えることが出来ました。 当初予定の個数を前日の予約だけで超えてしまい、慌てて追加で仕入れをして、当日分をご用意するほどでした ご予約くださったほとんどのお客様が、今までずっとばんちゃんのお弁当のファンでいてくださった方ばかり。 「再開待ってました！」「久しぶりのお弁当、本当に楽しみにしてました」などなど、嬉しいお言葉もたくさんいただき、感無量です！ つくづく、みなさまに支えられていることを実感いたしました。 本当にありがとうございます スタッフも慣れない中、頑張ってくれました。色々と反省点も出てきましたので、来月はもっとスムーズにできることと思います。 次のお弁当の日は11月25日金曜日の予定です！ どうぞお楽しみになさってくださいね！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 旬家ばんちゃん 沖縄県石垣市白保13-1 電話0980-87-0813 HP: https://www.shun-ya-banchan.com/ daily meals ばんちゃん 沖縄県石垣市真栄里273-1-11

月に一回、ばんちゃんのお弁当をご用意する企画をスタートします。 おかげさまで白保のレストランは毎日忙しくしているのですが、今まで支えてくださっている地元のお客様に喜んでいただけるのはやはりお弁当じゃないかと考え、月に1回の「お弁当の日」を企画しました 初回は来週28日金曜日。 この日はレストランはお休みして、スタッフ一丸となってお弁当をご用意いたします。 そして今後は毎月最終金曜日に企画する予定です。 今までのtsunagu弁当とは違った雰囲気にはなりますが、新しく入ったスタッフの経験を活かしながら、ばんちゃんらしいお弁当にしたいとワクワクしています。 価格は税込千円。一種類のみ。 今月頑張った自分へのご褒美に、いつもよりちょっと豪華なお弁当はいかがでしょう♪ お受け取りは真栄里デイリーミールズばんちゃん、白保旬家ばんちゃんどちらでも対応いたします。また、5個以上のご注文には配達も対応したいと思っていますので、前日27日の5時までにご相談ください。 思えば一昨年の4月、新型コロナ拡大のための緊急事態宣言を受け、レストランの営業ができなくなり急遽始

プライベートなことでお知らせするのも恐縮ですが、神奈川県で暮らしている長女が、高校時代から交際している彼と入籍しました。 晴れて息子が増えたわけですが、離れて暮らしているので全く実感がなく、仕事に追われる毎日。 今のご時世、披露宴も考えてはいないということでせめて写真だけでも、と提案したところ 「写真を取るなら実家と白保の海で撮りたい」と娘。 この三連休は、そのためのお休みでした。 温かい協力者のおかげで、自宅で支度から写真撮影、その後のパーティーまで、、、 @eri.mamacafe_schritt @rena_519 ありがとう そしてウェディングケーキは、ばんちゃんシェフの力作 お父さん頑張りました おかげさまで、とても幸せな時間を過ごさせてもらいました。 娘が幸せそうな様子をみて、親としてこんなに嬉しいことはないなぁと感慨深かったです。 幸せなお休みをありがとうございました♪ また明日から頑張れそうです

取材をお受けしたのは、先月のこと。 竹富島在住で、写真家としても活躍されている水野暁子さんが来てくださいました。 @akiko_mizuno_photography 彼女の撮る写真はもちろん素晴らしいのですが、何より書き手の温かさが感じられるその文章がとってもいいのです。 地元紙 月刊やいまで連載されている「南のひと」は私の大好きなページです。 (写真は、先月号) さすが水野さん。素敵な写真と文章で表現していただけて光栄です。 https://oki-raku.net/gourmet/okinawa-diner/ishigaki/shun-ya-banchan/ 是非ご覧ください

素敵な冊子ができあがりました。 当店のある白保村は豊かな半農半漁の集落で、住民が日常生活を送っています。 ここ数年、宿が急増しており一部の観光客の節度ない行動に悩まされてもいます。 オーナーが住民ではない宿も多くできており、危機感を持ったゆらてぃく憲章推進委員が有志に声をかけて白保おやど部会を立ち上がりました。 白保集落内で民宿などを経営している方が集まり、知恵を出し合い、共存していける方法を模索しています。 主要メンバー↓↓ #民宿船着場 #民宿イラヨイ #ゲストハウスパキラ その話し合いの中でできたのがこの冊子。 おやど会の主力メンバーでもあるゲストハウスパキラの恭子さん　@ishigakipachira が言うように 「観光客＝壊す人」ではなく、 「観光客＝白保のファン＝応援してくれる人」であってほしいと切に願います。 是非手に取って熟読してほしいです♪ 面白いですよ

白保方言「しぃさぶむに」を研究されているご縁で、ずっと交流がある国立国語研究所の中川さんが3年ぶりに白保へ来てくださいました！！ 髪型が変わって、マスク姿だったので、まじまじと顔を見つめてしまいました笑 久しぶりにお会いできてとても嬉しかったです そして貴重なしまくぅとぅばの絵本を寄贈してくださいました。 竹富島、与那国島、沖永良部島、多良間島の四つの島に伝わる民話がその島の方言、標準語、英語で表現されています。 沖縄本島のジュンク堂那覇店にて、明後日8月10日(水)まで開催されている「4つの島のことばの絵本展」では、これらの原画や言葉の解説も紹介されているそうです。 いつか「しぃさぶむ」にでもこんなの作りたいね！という話で盛り上がりましたが、白保ではひめくりカレンダーの第二弾が完成しました。 中川さんはこのひめくりカレンダーの発音記号を監修して下さっています。 そのご紹介はまた後日 寄贈いただいた絵本はご自由に読んでいただけますので、是非手に取って島の言葉に触れてみてくださいね♪