昨日でクリスマスディナーが終了いたしました。おかげさまで、多くのお客様にディナーを楽しんでいただくことができました。 中には去年に引き続き、「今年も楽しみにしていました」と来てくださるお客様も数組いらして、とてもうれしく、ますます精進しなければと、気持ちを新たにいたしました。 さて、すぐに気持ちを切り替えお正月の準備です。 すでにお問い合わせ、ご予約をいただいておりますが、ようやくお正月の予定が決まりました。 お正月元旦～３日までの期間 あさごはん・・・おせち風祝い肴、島野菜の炊き合わせ、だし巻き卵、もちきびご飯、黒紫舞のお餅の入ったお雑煮（1700円税込み） ひるごはん・・・前菜（おせち風祝い肴）、島野菜の炊き合わせ、近海魚の西京焼、石垣牛のローストビーフ、もちきびご飯、黒紫舞のお餅の入ったお雑煮、オリジナルデザート二品（2700円税込み） いづれも、前日までのご予約限定でご用意させていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。（写真は昨年のお料理の一部です）

今日から始まるクリスマスディナー。それに備え、昨日はスタッフ総出でお店の大掃除をしました。 スッキリとした店内でお客様をお迎えしたいと思います。 前日までのご予約で承りますので、その際にランプステーキ、サーロインステーキのどちらがご希望か申し出てくださいませ。 皆様のご予約お待ちしております。 温かい前菜として、石垣島・宮良養豚のみやぶたを赤ワイン煮込みにしました。濃厚なお味なのでバゲットと一緒に召し上がっていただきたいと思います。 今が出始めの島らっきょ。その旨味を存分に味わえるスープを作りました。中に沈んでいるのは、豆腐ともずくで作ったがんもどき。意外な組み合わせですが、一緒に食べると相性抜群でした。 こちらはランプステーキ。石垣牛本来の赤みの美味しさが堪能できます。大きめの島野菜ソテーが安心の美味しさです。

お待たせいたしました。 クリスマスディナーのメニューが決まりました。 １２月２１日から２５日までの期間、ご予約限定で承ります。 お客様の期待感がかなり上がってきているのを感じながら、メニューを決めるのに四苦八苦しておりました。 ばんちゃんらしく、料理のジャンルにこだわらず、石垣島の素材をおいしく召し上がっていただけるよう工夫しております。また、こんな食べ方があるんだと再発見していただけるよう、少しチャレンしたお料理もあります。 どうぞ、この機会に大切な方との特別な時間を、ばんちゃんで過ごしてみませんか？なお、あらかじめ申し出てくだされば、お子様用のメニューもご用意いたします。 ご予約はお電話にてお願いいたします。℡　0980‐87‐0813 皆様のご予約をおまちしております。

あっという間に12月も半ばになろうとしています。 まだまだ扇風機が稼働している中、庭ではブーゲンビリアが咲き誇っています。 ようやくクリスマスを含めた年末年始の予定が決まりました。 12月16日 、20日 お休み 12月21日〜25日 クリスマスディナー(ご予約限定) 26日、30日、31日 お休み 1月1日〜3日 お正月特別メニューにて営業(ご予約限定) 取り急ぎ、日程のみお知らせいたします。 クリスマスディナー及び、お正月特別メニューの内容については追ってお知らせいたします。 どうぞよろしくお願いいたします。

長いお休みをいただきありがとうございました。 店内一部改装し、今日から営業を再開しております。 今までレジでお支払いをしていただく際に、料理を出すスタッフと重なり、ご不便をお掛けしてしまっていたところを改善いたしました。 カウンター席が無くなったぶん、コーナーの窓ぎわに新しい席を作りました。 また、外のテラス席のテーブルを新調し、最大8名さままで利用していただけるようにいたしました。 まだ新しい動線に慣れずに戸惑っていますが、今までよりスムーズに美味しいお料理を皆さんにお届けできるよう頑張っていきたいと思っております。 どうぞよろしくお願いいたします。 レジ、お持ち帰り商品　冷凍庫も備え、今後当店の商品をご自宅でも楽しんでいただけるよう、準備を進めてまいります。

お知らせ 新商品、玄米で作った「ケーク米」を携えて、沖縄県離島フェアに出展してきます。 白保のお店は本日11月24日～12月2日まで、お休みを頂きます。 沖縄本島にいらっしゃる方は是非セルラーパーク那覇で開催される離島フェアへ遊びに来てください(*^^*)

多くの皆様にご好評いただいている、当店自慢の黒紫舞のシフォンケーキ。 このたび、原材料およびパッケージデザインを見直し、価格改定いたしました。 お米は従来どおり白保・大泊農園の有機栽培米を１００％使用。石垣島産たまご、沖縄県産きび砂糖、よつ葉乳業の北海道脱脂粉乳、国産米油と、すべて国産の安心安全なもので丁寧に作りました。もちろん、もちきびのシフォンケーキも同様です。 また、お土産に持って帰りたい、内祝いやプレゼントに使いたいというニーズにお応えできるよう、化粧箱へお入れし、月桃紙にてラベルを作りました。リボンの代わりに「さん」（沖縄で使われる魔よけの一種）をあしらい、食べていただく方への思いを込めています。箱が必要ないという場合には、割引させていただきますので、遠慮なくお申し出ください。 まとまった数の場合には、あらかじめお電話にてご予約をいただけますようお願いいたします。多くの方に喜んで召し上がっていただくために、ゆくゆくは通信販売ができるよう頑張っていきますので、どうぞ、末永くご愛顧いただけますよう、お願いいたします。

新鮮なグルクンがたくさん届きました。 白保観光サービス http:// shirahokankou.sunnyday.jp/ のキャプテン、長間靖さん、みつるさん夫婦が釣ってきてくれたものです。 プリっプリっに太ったグルクン達の中に、オジサンが混じっているのはご愛敬(^-^) 三枚におろし、夏野菜と一緒に召し上がっていただきます。

お盆も終わり、夏休みもあと少し、、、 今年は台風の進路がおかしいですよね？ 石垣島に台風が来ないので、庭の長命草がとても元気です。 その長命草と石垣島川原地区の完熟パインで作ったシャーベット。昨年大人気だったので再登場です。 長命草はサプリメントにもなっているほど、ポリフェノールとビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。 どうぞ夏のお疲れを癒してくださいませ。

白保村の旧盆といえば、獅子舞です。 今年は内地のお盆と時期が重なったためか、観光のお客様も多く、忙しく過ごしているうちに、もうウクリビ(送りの日)です。 今年は白保子供獅子に来てもらうことにしました。 17日の午後六時頃、当店のミナガ(お庭)にて、披露してもらいます。 お時間都合つく方は是非見にいらして、頑張っている子どもたちを励ましてやってください。お待ちしています。 なお、お店の営業は通常通り三時までとなっています。そして明日8月18日はアトゥソーリンのため、お休みさせていただきます

豊年祭が終わったと思ったら、すぐにお盆の準備。 忙しい毎日をお過ごしだと思います。しかも今年は異常に暑いです。 疲れもたまって、食欲がない、、、 そんなときに是非、召し上がっていただきたいのがこの一皿。 「グルクンと夏野菜の冷やし香味漬け」です。 生姜のきいたさっぱりとした汁に、野菜とグルクンの旨味もにじみ出て絶品です。 お疲れ気味のあなた 、しっかり食べて元気をつけてくださいませ。

少し前に登場してから、人気のメニュー 「その日のお魚のムニエル、長命草のバターソース、パスタ添え」です。 なんといっても、長命草の香りのバターソースがとっても美味です。そしてパスタのトマトソースには島野菜がたっぷり！ お魚はその日の仕入れによって変わりますが、是非召し上がっていただきたい一品です。

なかなか、ブログ更新ができずにすみません。 ＦＢページにアップしたものをご紹介します。 毎日のうだるようなあつさにも負けないよう新メニュー登場です。 「石垣島産ウコンを使ったタンドリーチキンと島やさいのチャンプルー」 クルクミンがたっぷり入ったウコンは、二日酔いに効果があると有名になりましたよね。石垣島ではウッキンと呼び、昔からよく使っていました。 豊かな香りで、お野菜もたっぷり！上にピリッと辛い糸唐辛子を添えています。 食欲がないときにこそ召し上がっていただきたい一品です。

素晴らしい天候に恵まれ、厳かに盛大に開催された白保ハーリー。白保村挙げて、海の恵みに感謝し、今年の豊漁と海の安全を祈願いたしました。 そして、職域ハーリーの部「旬家ばんちゃんチーム」なんと、まさかの一位獲得！！これも支えてくださる皆さんのおかげです。本当にありがとうございました。 参加した皆さんも、これなかった皆さんもどうぞ写真で楽しんでくださいませ。とにかく海と空がきれいでした。 そして、スタッフ全員、筋肉痛に耐えつつ、明日は通常どおり営業いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

ブログの更新が、なかなかできず申し訳ありません。 早くも季節は夏！　八重山では、、 ハリー鐘が鳴ると梅雨が明けるといわれています。 いよいよ来週水曜日にせまった、ユッカヌヒーハーリー。旧暦5月4日に開かれる、今年の大漁と航海の安全を祈願する大切な行事です。 わが白保村で行われる白保ハーリーでは、海人の皆さんの厳粛な神事のあと、地域住民皆で楽しむ職域ハーリーがあります。 そこに旬家ばんちゃんチームとして参加したいと思います。ぜひお店スタッフと一緒に白保のハーリー競争に参加して楽しみませんか？ 6月8日水曜日、朝9時に濡れてもいい格好で当店に集合できる方。先着10名様限定、初心者でも大歓迎です。メールもしくはメッセージにてご連絡くださいませ。 なお、この日はお店の営業はお休みとなります。ご了承くださいませ。

少し恥ずかしいのですが、、、 BS朝日の新・にほん風景遺産という番組で、少しですが当店が紹介されています。上質な旅番組で俳優の石丸謙二郎さんが旅人として、ちょうど旧正月の頃の八重山の風景を取材されています。 石垣島白保、黒島、小浜島を旅する中で旧正月の行事や田植えの風景などとても、素敵にとっていただいています。 当店で食事をされた石丸さん、待ち時間には子供向けの絵本に夢中になっておられました。そして、帰り際に「あー美味しかった！！」と、一言。温かい雰囲気の素敵な方でした。 3月8日のスペシャルでも放送されたものの、再放送のようです。 沖縄地方では、明日28日月曜日、QABにて午後3時半から、全国放送はBS朝日にて29日火曜日午後9時からの、放送です。 ぜひご覧くださいませ。 http://www.bs-asahi.co.jp/nihon-fukei/

明日、3月17日（木）はお休みさせていただきます。 おかげさまで、黒紫舞パンケーキをご提供したゆくいタイムの営業は、本日で終了いたしました。 「次はいつ食べれますか？」とのお声を多くいただきました。今のところはっきりとは申し上げられませんが、ご希望に添えるよう機会を作りたいと思っております。そのときはまた、どうぞよろしくお願いいたします。 ところで、先日取材された台湾のテレビ番組が放映されたとの連絡がありました。日本ではU-Tubeで、見ることができます。 台湾の方に石垣の素晴らしさを伝える内容ですが、お友達の「森の賢者」さん、白保の大先輩、三線の先生でもある横目貞子さんも紹介されています。 全編中国語ですが、興味のある方はどうぞご覧になってください。 https://www.youtube.com/watch?v=npbHfpHAWBQ

ひっそりと咲くヒカンサクラもそろそろ終わる頃、石垣島の農家の皆さんはきび刈り、田植えととても忙しい季節です。 そこで旬家ばんちゃんでは、遅い時間でも食事がしたいというお客様のご希望にお答えして、期間限定ではありますが「ゆくいタイム」の営業をすることにいたしました。 3月1日から16日までの期間、夕方5時まで営業いたします。 通常のおひるごはんが終わった後は、新メニュー黒紫舞のパンケーキをご用意いたします。 ただいまどういう配合でどんな焼き方をするのがお米の美味しさを味わっていただけるか、試作を繰り返しています。 どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

2月14日までの期間限定で、特別ディナーご予約受付中です。 メインの肉料理が、ウチモモ肉かサーロインかでお値段が変わります。 もちろんどちらも石垣牛！赤身のお肉本来の味を楽しむなら、ウチモモ肉が、 柔らかい甘味のある脂を堪能するなら、サーロインがオススメ！ 写真はウチモモ肉のカットステーキです。 お二人で一つづつにして両方楽しむのが一番のおすすめです。 前菜からデザート、食後のお飲み物までのコースメニューです。 ご予約お待ちしています。

お客様からの要望を多くいただき、三周年記念の第２章として冬の特別ディナーを企画いたします。 2月9日～14日までの期間、ご予約限定です。 前菜、スープ、魚料理、お口直し、肉料理、デザート、食後のお飲み物のコースメニュー メインのお肉が石垣牛ウチモモ肉のカットステーキ4500円、 サーロインステーキ6500円の2コースご用意いたします。 ご予約の際にどちらの希望かおっしゃってくださいませ。 写真は魚料理「黒紫舞のパンケーキとクチナジのミルフィーユ仕立て、トマトとフーチバのタプナード」 バレンタインが近いことをイメージしてして黒と赤を意識しました。 カップルでもお友だちでもご家族でも、ぜひ召し上がっていただきたい一品です。 皆さんのご予約をお待ちしております。 どうぞよろしくお願いいたします。

おひるごはんのおかず、新メニューのご紹介です。 「石垣島産新ジャガイモと新タマネギのグラタン」 美味しい野菜の良さを引き出せるよう、ベシャメルソースの濃度と味に工夫しました。 仕上げに長命草を混ぜたパン粉をかけて焼いているので、サクサク感も楽しめます。 ジャガイモとタマネギとソースとパン粉のハーモニーをご賞味ください！

昨夜行われた三周年記念のディナーショー。別世界に迷い込んだような、なんとも素敵な時間でした。 来てくださったお客様皆さんとその時間を共有することができ、本当に幸せでした。 お客様への感謝のつもりが逆に私たちが幸せをいただいたようです。 ステージを披露してくださった金城弘美さん、キーボード担当の真奈美さん、ご来店くださったすべてのお客様、本当にありがとうございました。 ディナーショーの様子から、弘美さんの新曲「美童の海」 https://www.youtube.com/watch?v=lomzqOKmQag と、弘美さんからのサプライズ,「ばんちゃんヒストリー」 https://www.youtube.com/watch?v=h6GRTMZwNvY を皆さんにも見ていただけるようにしました。 これからも、美味しいお料理と温かいおもてなしで、多くのお客様に素敵な時間を過ごしていただけるように頑張りたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

いよいよ明日、旬家ばんちゃん三周年記念、金城弘美特別ディナーショーを開催いたします。 お陰さまで満席のご予約をいただきました。ありがとうございます。 その準備のため、明日は朝ごはんは営業いたしますが、お昼はお休みさせていただきます。 また、翌日曜日は石垣島マラソンの交通規制にもかかるため、朝ごはんはお休み、お昼11時から営業とさせていただきます。 こちらの都合で大変申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。 写真は今日届いた素敵なお花のプレゼント。なんとブリザードフラワーなんです！ 店内がシックで華やかになっています。弘美さんの雰囲気にもピッタリで、明日のディナーも素敵に彩ってくれることでしょう。 Kさん、ありがとうございます。

おかげさまで旬家ばんちゃんは、来る1月25日で開店三周年を迎えます。この日を迎えることができるのも、多くのお客様と地域の皆様が支えてくださったおかげと感謝しております。 そして、今回は八重山を代表する唄者・金城弘美さんが素敵な歌声で、三周年記念に花を添えてくださることになりました。 ディナーショーという形で、当店のお料理と弘美さんの唄声を一緒に楽しんでいただけるよう、準備しております。 詳細は追ってお知らせいたしますが、ご予約限定のため興味のある方はお問い合わせくださいませ。 日時：平成28年1月23日（土）19時お食事開始 　　　　　　　　　　　　　　　　　　20時ライブショー開始 料金：おひとりさま　4500円（税サ込み・ドリンク別、今回はディナーショーのため、未就学児のお子様はご遠慮くださいませ） お料理：前菜、スープ、メイン（石垣牛のローストビーフと近海魚のポアレ）、パン、デザート盛り合わせ、珈琲または紅茶